京菜是北京市美食文化产生的特色菜，它以北京市这座大城市的独特，结合了各地区不一样的饮食搭配特性，而在这里当中皇宫饮食搭配是最独特的一种，是京菜文化艺术的基本。那麼京菜好听的菜名在取名上面拥有 如何的文化底蕴呢？
文化艺术推动餐馆，餐馆促进文化艺术，这已变成餐馆界的的共识。自古以来，好听的菜名文化艺术做为菜式文化艺术的关键构成部分承传发扬，不断完善，已愈来愈被有志之士所霞视，变成中华民族饮食文化的再要标示之一。古时候造型艺术的审美观在好听的菜名文化艺术中的渗入
在我国古代的长期性造型艺术实践活动中，古代人累积了丰富多彩的造型艺术审美观工作经验，推进了对造型艺术审美活动的了解，产生了具备修真特点的审美观，反映出了崇高的审美观品性和较高的审美观水准。这种意识当然渗入好听的菜名造型艺术的审美观当中。
京菜的来源于，一是民俗，二是宫里独创性。针对从民俗引入的菜式，除开广为流传已久饶有风趣的好听的菜名保存应用外，大部分重立创意，再次起名字。对于京菜中独创性特有的菜式，也是煞费苦心，取名字雅致富雅。
京菜的取名在承继了中国美食写实性、喻意、简明扼要、朗朗上口的特性外，更重视取吉祥如意富雅的名字，以福寿喜寿之意取名者占多数。又由于京菜引入和创办都是有很多情况和历史时间标准，好听的菜名又多有历史典故。象“花开富贵”，“颐和园北宫门献鱼”，“麒麟送子”，“云朵水流”，“皇母焕宫”，“翡翠玉石苍松”，“雪夜桃花运”，“玉鸟传信”这些，全是构思新奇，幽默昂然的京菜式。
廷菜式中也有一些穿凿附会，名实不符合的姓名。京菜太过注重方式、场面的一种流弊。但不经之谈，京菜取名字的工巧委婉、雅致富雅的特性還是十分突显的。它是传统式烹制手艺的有机化学构成部分，是各代主厨聪明伶俐的结晶体，也是一宗珍贵的文化艺术財富。
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