说到闻名文学界的唐代作家王勃，想来，大伙儿的印像就是他广为流传迄今的著作《滕王阁序》。可是我如今说起的虽和这《滕王阁序》相关，但小故事的主人公但是大家经常吃的豆豉。这二者到底有何渊源？那麼当期的美食文化，给你分析。
公年675年（唐上元节二年里），洪州（南昌市)大都督阎某，于九九重阳节为重新修滕王阁峻工而大宴宾客。
这一天，“初唐四杰”之一的王勃正好经过洪州，也被邀约而成。宴上，阎大都督展生宣纸备墨笔，请文人学士为滕王阁作序。年少气盛的王勃欣然命笔，一气呵成，阎大都督不由自主为其拍案称绝。翌日，他又为王勃专业宴客。
连日酒宴，阎大都督乱喝又感风邪，只感觉浑身发冷，汗不可出，关节酸疼，咳喘不己，心中心烦，夜不可寐。气得亲人、智囊四处求医问药，找来了那时候十多位名中医医治。众医尽管建议不一，但都认为以乌药为君药。
殊不知，这一阎大都督最忌乌药，他说道：“乌药峻利之药，岂可滥用，更何况我已年老，汗出津少，用出汗之药，就同釜底添薪，不能，不能!”医生和护士你望着我，我瞪着你，一筹莫展：无需乌药，症型难破，药力不佳，这可怎么办呢
已经这时候，王勃前去告别，他听闻这事后，不知不觉中想到几日前自身在河旁遇上的场景：“老人，您晒这黄豆做什么?”在沙滩上，王勃见一位老者已经晾晒黄豆，便问。
“烧菜。”老人头都不抬。王勃望着一大片痘痘，抓了一把细细地收看，怪异地问道：“这么多，如何做菜?”
老年人指了指茅草屋前的几口大缸。王勃迈前两步，见一口缸里泡浸着药汁。他在北京长安跟名医药学过药草，能认出来是辣蓼、青篙、藿香、佩兰、苏叶、菏叶。
老年人见他识药，指向另一缸说：“它是乌药浓煎取汁，两缸药汁相融，用于洗泡黄豆，再煮开发醇，制成豆豉，便能够做凉拌菜。”老年人对他说：“这凉拌菜味儿并不一般，放点蒜头、蒜头一炒，又辣又咸，香中带甜，下饭菜棒极了。”
王勃抓了几颗豆豉，放到嘴中咬合，一股清香直冲鼻窍，他赶快取出银钱，买来一硬包。
阎大都督重病，王勃见众医无计可施，想着：“大都督久霸一方，没法凑合。殊不知，乌药是聚瑞要药，无需则没法医治，古代人用大大豆卷代之称之为过河乌药，我为何不用豆豉呢?”因此，他把念头讲过出去。不要说众名中医哂笑，连阎大都督都直摆头：“土民凉拌菜，岂可为药。”“不妨一试，更何况豆豉但是食材，可以人体。”王勃安慰。
阎大都督连服三天，果然奏效：汗出喘止，胸闷气短顿减，能安然入睡，几日后治愈。不日，阎大都督又上滕王阁为王勃饯行，取巨资相谢。王勃固辞不会受到：“河旁老者独家代理豆豉，备受老百姓钟爱。大都督若要谢我，为何不扩张小作坊，使其不至消亡。”阎大都督含蓄微笑点点头。
此后，豆豉不但流行洪州，并且营销大街小巷，迄今长盛不衰。
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