如何辨别海菜的好与坏

伴随着经济发展的发展趋势，在极大权益的引诱下，大家眼里都是钱财的存有，为了更好地挣钱，许多 的黑商是不顾一切，各种各样仿冒的食品类真的是五花八门。我国的食品卫生安全简直令人忧虑，每一年的315曝光的也仅仅一些罢了，也有许多 鲜为人知的。当期的美食文化，教你如何辨别海菜。

海菜品质优劣可以用以下几中方式开展分辨：
一是闻，假如海菜有藻类的芬芳味，表明海菜品质比较好，沒有环境污染和霉变；如果有腥臭、异味等臭味，则表明海菜早已越来越不新鮮了。

二是看，我们可以根据海菜的颜色观查。海菜里边带有藻红素，因而大家一般购到的海菜色调应该是暗红色或是紫褐色，有纯天然的光泽度。假如海菜薄而匀称，有光泽度，呈紫褐色或暗紫色，则表明海菜品质优良；假如海菜薄厚不匀，光滑度差，呈鲜红色并参杂有翠绿色，则表明海菜品质较弱。现在有的无良生产厂家为了更好地节约成本，会用便宜的藻类或是海苔沾染色调当做海菜来卖。第二种方式便是把一小块海菜放到水中泡浸一段时间。真实的海菜泡起来的水色调基础没转变。假如水的色调变为艳丽的暗紫色乃至也有像墨水一样的色调，肯定是假的。

三是摸，以干躁、无砂砾为良质海菜。如果有湿冷感，表明海菜早已潮湿；假如触到砂砾，表明海菜残渣过多。这二种状况都表明海菜品质较弱。

四是泡，高品质海菜泡开后基本上见不上残渣，叶片较为齐整；伪劣海菜则不仅残渣多，并且叶片都不齐整。而看起来为紫黑色的干海菜，假如经泡开后变成翠绿色，则表明品质很差，乃至是别的藻类人力着色仿冒的。而掉色的海菜不适合服用。但假如所选购的海菜包裝标明是烘烤海菜，其颜色会是翠绿色的，由于海菜烘烤时藻红素会遗失。烘烤海菜尽管宜在长时间储放，但在生产过程中营养成分损害很大，因此也不适合服用。

五是另一种方式是取一小片海菜用火烤烤，烤后后性价比高的海菜应该是翠绿色的，如同紫菜那般的色调。假如烤后后变成淡黄色，则是伪劣海菜。

六是根据口味鉴别。一些仿冒海菜居然是用塑料膜做的。泡茶的色调没有问题，但放到口中嚼如何也嚼不烂，用手斯一下还很有延展性。