我国的面点因为在地区上北方地区多是栽种玉米产生，在不一样的地区还好有不一样的本地口味的面点美味可口，在其中就以四川面食在甜味上独树一帜，因此 如今的小吃文化全集就需要为大伙儿来详细介绍，一款具有四川特色的中国五大面点之一的四川担担面。
四川担担面（Noodles，SichuanStyle），汉人特色美食小吃，知名的成都小吃，是用小麦面粉擀做成鲜面条，煮开，舀上炮制的生猪肉末而成。成菜鲜面条细薄，卤料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分进味。此菜在四川广为人知，常做为宴席小点心。
流传1841年由攀枝花一个叫陈品牌包的小摊贩研制，早已有几百年历史时间。当初挑凉面的担子一头是个煤球火炉，上边一口铜锅。铜锅隔为两行，一格煮面条，一格炖乌鸡；另一头装的是餐具、调味品和刷碗的纯净水桶。
卖面的小摊贩用担子挑在街上，摇摇晃晃地临街行走，边走边宣传：“凉面——凉面——”喜爱凉面的一听见这类了解的吆喝声，赶快叫住小摊贩说“来一碗”。那麼你要是付点一点钱，就能品味到这类特色美食了。
它是由经营人一向荤素搭配兼具，不仅有鲜面条，也是有“老麻抄手”（小馄饨）。规范的面担，是用红木制做的，担的一头是“工作台”兼“储物间”，放有鲜面条、抄手皮、饺子馅、蔬菜水果及各式各样调味品；另一头是“灶披间”、小风箱，可当场煮面条。
用辣椒油、麻椒、咸生抽、豆芽菜末、葱段、鸡精、醋等作调米，再加上肉渣，十分爽口。其调料有红生抽、化动物油、香油、麻酱、蒜末、葱段、红油辣椒、花椒粉、醋、芽莱、鸡精等十多种。特性是面细无汤，麻味鲜。
