赤芍和白术茯苓的差别：赤芍云苓炖猪肝的做法

说到白术茯苓，大家都了解它是益气健脾的中药材，那大伙儿了解赤芍吗？赤芍也是一种中草药材，彼此之间仅有一字之差，那他们的作用和功效又有什么不同呢？如今的养生食疗，带大伙儿做一道有养肝明目之作用的养生药膳——赤芍云苓炖牛肝。

赤芍和白术茯苓的差别
赤芍，又叫赤术、枪嘴菜、马蓟、山精、赤术、法术等，造成善于小山坡灌丛及较旱灾处。赤芍具备化湿健脾胃，袪风祛寒，明目地作用，常见于医治湿阻中焦，脘腹胀满，胃脘痛，浮肿，足藓痿蹙，风湿病痹痛，风寒咳嗽，夜盲症，眼帘昏涩等症状。

白术茯苓，别称桴蓟，具备健脾益气，化湿利湿，抑汗，养胎的作用，用以脾胃虚食滞，肚胀胃脘痛，痰浊眩悸，浮肿，盗汗，胎动不安。白术茯苓在中药材之中分类为补气的中药，被称作健脾第一要药，而赤芍则分类为化湿药。白术茯苓以健脾补血脾为主导，多用以脾虚湿困而偏重于虚症者；赤芍以苦温化湿健脾胃为主导，适用湿浊内电阻而偏重于实证研究者。

赤芍云苓炖猪肝的做法
赤芍是知名的化湿药，能健脾胃化湿、开郁辟秽，善治湿盛困脾，而云苓也是健脾胃清热利湿安神助眠之药。秋日遇水液时，一定要以化湿以治之，另外这一段阶段气侯的不稳定及秋意浓浓到来，让人非常容易觉得眼帘昏涩。中药苍术、云苓炖牛肝，能健脾胃化湿，也可以用以湿滞中焦证，及其眼帘昏涩或夜盲症。

赤芍云苓炖牛肝：养肝明目
原材料：赤芍20克、云苓40克、牛肝300克、瘦猪肉100克、姜片3片。
作法：
1、各药品清洗，稍泡浸；牛肝、瘦猪肉清洗，切成片。
2、一起与姜片放入炖锅内，添加凉白开1250mL（约5碗量）。
3、添加少量花生油，盖上隔水炖约3钟头便可。
4、进饮时方加入适当食用盐。
小提示：此量能够3~4人用，牛肝、瘦猪肉可捞出拌入生抽佐餐用。