我国做为特色美食强国，各种各样的的食品类真的是一应俱全。做为中国首都的北京市，那經典的特色美食小吃自然也是类型多种多样多。在外面最知名的北京菜便是麻辣小龙虾，那麼当期的美食文化，带你看一下十款特色美食小吃。
1、驴打滚：用黄米面做的传统美食，制做时把黄米面擀一片，随后把红豆馅铺在面块上，叠成卷，切割成一小块，表层沾到黄豆面粉。制成品呈淡黄色的表面，白的面块和鲜红色的红豆沙三色。口味甘甜有点儿粘，具备浓厚的黄豆面粉香气。
2、艾窝窝：艾窝窝是一款北京老字号传统美食，用粘米粉和面粉做皮，里吐司面包的饺子馅儿有各式各样，例如核桃肉、西瓜籽仁、黑芝麻粉、山药泥这些。口味粘软甘甜，颜色雪白如雪，时间用鲜红色的山楂卷在其顶端做为装点。
3、豌豆黄：本来是一款民俗特色小吃，之后传到皇宫，由于慈禧十分喜欢吃而知名度远播。用白豌豆为原材料，作出的豌豆黄颜色浅黄、细致、入口就化，口感甘甜，清爽可口。
4、糖耳朵：糖耳朵是北京市较为普遍的一种传统美食，也叫蜜麻花，由于其制成品形近人耳朵里面而出名。搞好的糖耳朵黄灿灿油亮亮，材质绵软，甜美诱惑。曾依次被获评北京名小吃和特色美食小吃。
5、面茶：面茶是把小麦面粉在锅中炒至色调变黄，白芝麻也炒至变黄，添加桂花树和牛骨髓油，拌匀称后放到碗里，用沸水冲成粘稠，撒进白砂糖就可以。味儿柔美，营养丰富，可当早饭服用，很受普通百姓喜爱。
6、糖火烧：最开始是回族老百姓的传统美食，把大水缸更新改造成火炉，将油酥烧饼贴在主缸内壁烘烤而成。也是上海人经常吃的一种尽早，已大约有300很多年历史时间，慢慢演化变成北京小吃。糖火烧香清甜味美，柔软不粘，备受老年人盆友钟爱。
7、炸咯吱：是北京市一款著名的特色美食，由于炸好的咯吱盒又酥又脆，咬一口嘎嘎响响，炸咯吱从而而而出名。
8、奶油炸糕：很知名的京味儿传统美食，奶油炸糕样子环形，炸好后的制成品焦黄内嫩，奶味浓厚，关键制做原材料有：小麦面粉、生鸡蛋、香草粉和鲜奶油。用煎炸制而成撒上白砂糖就可以。
9、芥末墩：芥末墩是一道纯正的北京市凉拌菜，每一年到白菜发售后，许多 家中都做芥末墩，特别是在新年饮食搭配多油腻感，而芥末墩又清新利口，解油腻，因而备受老百姓钟爱。
10、豆汁：豆汁和炸焦圈是许多 北京老字号的尽早。那麼豆汁听说现有300很多年的历史时间。它是以黑豆为原材料，将木薯淀粉滤除后的沉渣发醇造成的，具备健脾养胃、祛火、祛毒的作用。但很多人因为接纳不到豆汁的味儿，因而也仅有北京老字号才真实好这口。
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