红葡萄酒不仅能够用于喝，还能够用于煮。尤其是家中在来顾客以后，都是会剩余一些沒有喝了的红葡萄酒，要储放又会较为不便，此刻就可以用这种红葡萄酒来做一些自身喜爱的菜，接下去葡萄酒文化，我强烈推荐几道菜供你参照。
红酒鸡翅
主要材料：鸡腿
辅材：干白葡萄酒、红萝卜
调味品：盐、米酒、鸡
味精、白胡椒粉、生抽、姜、葱、麻椒、大骨汤、植物油、芡粉
烹调方式：
1、将鸡腿去翅尖，切二节清洗，用盐、米酒、生抽、姜、葱腌渍二十分钟备用；
2、将红萝卜清洗削皮削成“寿果形”用开水焯熟备用；
3、坐锅打火放进油，水温至4成热时，倒进鸡腿炒高于一切色添加红葡萄酒略烧添加大骨汤、生抽、姜、葱、麻椒、红萝卜、盐、味精转小火烤三十分钟至鸡腿酥烂，料汁美味时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，正中间放鸡腿红萝卜围边。
红酒牛肉，那样的牛羊肉会嫩嫩的
原材料：牛羊肉（肩膀肉）600克，圆葱1/两个，红萝卜1/2根，马铃薯一个，四季豆（或甜豆）10荚
辅材：干白葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒各1小匙，香莱末1小撮
作法：
1、牛羊肉清洗切片，氽烫除腥，捞出预留。
2、圆葱、红萝卜、土豆去皮、膜后，切片预留。
3、四季豆（或甜豆）撕下蒂丝，清洗预留。
4、煮锅内先下牛羊肉，再放水吞没，以走红烧沸后，改小火慢炖三十分钟。
5、将做法2的原材料添加做法4中，并倒进红葡萄酒烧开后，改文火续炖三十分钟，待牛羊肉烂熟进味。
6、再将四季豆（或甜豆）添加做法5中，并放盐、黑胡椒调料，再煮一会儿就可以出锅，撒上香莱末服用。
