蛇咬鸡：残酷恐怖的粤菜馆

说到残酷的菜，大伙儿都是会想起我国十大禁菜，可是在这里禁菜以后又屡现“水煮活猫”、“蛇咬鸡”等残酷菜肴。殊不知更是这出现异常恐怖的菜肴却很有销售市场，那麼当期的美食文化，陪你一起探索与发现残酷恐怖的“蛇咬鸡”是怎么做的吧！

蛇咬鸡是广东省和重庆市有餐饮店吆喝的菜式。听说服用蛇咬鸡有壮腰围、排脏毒、清热解毒积、祛风湿、除黄褐斑、防癌的功效，还可輔助治胃病、脑溢血、脉管炎、半身不遂等作用。

响尾蛇一口咬向老母鸡的头上，主厨放宽老母鸡，老母鸡耷拉着脑袋，气如电子助力。大概一分钟后，老母鸡一头瘫倒在地。借着老母鸡人体体温犹存，主厨提着它到餐厅厨房放血、褪毛。响尾蛇进行“每日任务”后，迈入“鸡死蛇烹”的结局——一番解决后，和老母鸡一起资金投入烹锅。大概一小时后，“龙凤汤”端上饭桌，消费者刚开始大块朵颐。

原先正宗的蛇咬鸡是以湖南省那里传出去的真实农家饭，湖南省蛇多是众所周知的，时常有鸡被毒蝎子咬死，养殖的农户舍不得丢弃，就把鸡焖透了再吃，想不到不仅沒有中毒了，反倒使本来的鸡鲜上加鲜，极为美味可口。

蛇毒历经高溫烹制，会转化成蛇蛋白质，对身体不仅没害，并且很有利。更巧的是，这种蛇蛋白质，非常容易转化成磷酸，因此 被蛇咬过的鸡，吃起來尤其美味美味。一如一些野味店会将毒蝎子的头放入鲜美的汤里一起一起熬是一样的大道理。

蛇毒在进到被咬小动物的血夜后可造成神经系统毒，造成 肝功能衰竭；但蛇毒也是蛋白，历经高溫后毒副作用能够灭，因而蛇和被毒杀的鸡一块煮，沒有毒副作用是能够服用的。可是那样会导致消耗，由于蛇毒是很有效的，能够作为其他主要用途，那样做就相当于消耗了。这类菜品的作法及服用方法不文明，不应该提倡。