赫哲族是日常生活在中国黑龙江省中下游及乌苏里江河段的极少数民数之一，也是一个以打鱼捕猎谋生的中华民族。赫哲族文化艺术中，她们拥有 自身本中华民族与众不同的吃鱼方法。也有自身中华民族的美食特色，吸引住来许多 外界游人的亲睐。跟我一起去看一下赫哲族的特点饮食搭配吧。
赫哲族有吃生鱼的习惯性。从鱼片、鱼籽到鱼类、鱼脆骨都有生吃的良方。刹生鱼、炒鱼片、烤“塔拉哈”、炒鱼毛、钢木削鱼肉，变成食鱼的民间风俗。顾客光顾，渔夫们为磨练是不是你真心朋友，使拔刀从上蹿下跳的鱼的身上割掉一块肉，用刀挑动拿给你，假如顾客从刀上咬下鱼肉吃下，那么就会获得激情的招待；不然，就不要想登家门口。
赫哲族招待亲朋好友和顾客常以“刹生鱼”表明尊重。“刹生鱼”的制做，是用鲤、鲩、鲟、鳇、鳙等鱼先将肉从鱼骨头上剔下两一整块，切割成相连接的鱼条，再将鱼类从鱼片上片下，切割成鱼丝，随后拌上放热水烫过的炒土豆丝、黄豆芽、杨皮、苋菜、油辣子、醋、盐等，吃起來芳香细嫩。这类生吃风俗习惯，在很多中华民族上都不一样水平地储存着。
刹生鱼：赫哲族人钟爱的传统食物之一。赫哲人叫“塔拉卡”，是将刚从江中打上来的鲫鱼、虹鳟鱼从背脊部割开，去头、削皮、剔骨，切成细丝，用好白醋泡浸，待鱼类皮肤变白，再加上盐、姜、葱和野辣椒、炒土豆丝、西兰花、香莱、豆芽菜，翻拌就可以。吃起來鲜而不腥、凉滑可口，味美出现异常。刺身，既是赫哲族人平常常常吃的菜，也是招待客人不可或缺的美味。
炒鱼毛：炒鱼毛也是赫哲族的一道口味美味，它是将各种各样细嫩的肥鱼切割成鱼丝，再加白砂糖等佐料炒出“它斯罕”（鱼毛）。炒鱼毛是最好是的下酒小菜，吃起來可口感美。假如用它加苋菜做饺子，其味儿十分美味爽口。炒鱼毛还便于储藏，将它放进坛中，存进地下室，随取随吃，十分便捷。
苏拉卡：赫哲族人的传统式食品类。中文称“木削”，是赫哲人冬天吃生鱼的一种方式。先将冻鱼的皮是刀切掉，渔夫们将冻鱼削成薄如木削的鱼肉，拌上炒土豆丝、黑豆、粉絲，再再加上调味品服用，又香又脆。
赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“莫温古饭”。“拉拉饭”是用小米手机或苞米小碎渣制成很稠的软饭，拌上鱼松或各种各样动物油脂就可以服用。“莫温古饭”是鱼或兽肉同小米手机一起煮开放盐而成的白米粥。与汉人同样，绝大多数别人均吃馒头、饼、白米饭和各种蔬菜。
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