意式浓缩与牛乳的經典混和：拿铁咖啡

现磨咖啡是用历经蛋糕烘焙的咖啡豆为原材料制做出去的一种饮品，与可以和茶并称之为当今社会的三大无酒精饮料，也是世界各国时兴的关键健康饮品，无论是到咖啡厅品味咖啡饮品也罢，還是在家里冲饮现磨咖啡也好，现磨咖啡那烂漫浓厚的味道早已吸引成千上万人的心。那麼就要美食文化给你详细介绍，世界十大现磨咖啡之一的拿铁咖啡。

拿铁咖啡是西班牙浓缩咖啡（Espresso）与牛乳的經典混和。拿铁咖啡作法极为简易，便是在不久搞好的西班牙浓缩咖啡中倒进贴近烧开的牛乳。它是一种带有蒸牛奶的咖啡，在一些咖啡厅里，现磨咖啡顶端会出现小量泡沫塑料。它比卡布奇诺现磨咖啡的泡沫塑料要少一些。

西班牙浓缩咖啡添加浓度较高的的煮牛奶与泡沫塑料鲜牛奶，保存浅浅的现磨咖啡香味与甘味。释放浓厚美丽动人的鲜牛奶香，通道滑嫩而畅顺，是很多女士的最喜欢。

拿铁中的现磨咖啡、牛乳与奶泡的占比是1：8：1，因而，它能够说成一杯沒有压力的现磨咖啡，能够喝到牛乳的温和，好像一杯牛奶咖啡，仅仅喝纯牛奶时有咖啡香。实际上，添加是多少牛乳沒有一定之规，可依本人口感随意配制。

假如在煮牛奶上再再加上一些弄成泡沫塑料的冷牛乳，就变成一杯现代美式拿铁咖啡。星巴克咖啡的现代美式拿铁便是用这类方式做成的，底端是西班牙浓缩咖啡，正中间是加温到65—75℃的牛乳，最终是一层不超过半厘米的冷的牛乳泡沫塑料。

如果不放热反应牛乳，而立即在西班牙浓缩咖啡上装饰设计两炒勺牛乳泡沫塑料，就变成被意大利人称为Espresso Macchiato的玛奇哈朵现磨咖啡。

拿铁是更为中国人了解的手冲咖啡产品品种。它是在沉厚浓厚的Espresso中，增加等占比、乃至大量牛乳的拉花咖啡，拥有牛乳的温和调料，让本来苦甘的现磨咖啡越来越丝滑甘甜、甘醇浓厚，就连不习惯饮用咖啡的人，也难抵挡拿铁芳美丽的味道。。

和卡布奇诺一样，拿铁由于带有过多的牛乳而合适在早上食用。意大利人也喜爱拿它来养胃，配搭早饭服用。

很多人搞不懂拿铁和欧蕾中间的关联，实际上拿铁是意大利风格的牛奶咖啡，以设备蒸气的方法来煮热牛乳；而欧蕾则是法式咖啡，她们用火将牛乳煮热，口味全是一样的温润化美。