祭灶节吃啥：民俗注重吃啥

祭灶节是民俗是一个关键的节日，在民俗的风俗习惯中，祭灶节的情况下有很多的注重，那麼祭灶节吃啥呢？祭灶节民俗注重哪些吃啥呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

祭灶节吃啥
粘糕
在山东鲁西地域民俗有“二十三、粘糕粘”的民谣歌曲。每一年腊月廿三，是每家每户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为黏住灶王的嘴，让其上天言好事，不用说世间错事。粘糕用小黄米、大枣等为原材料，甘甜筋道，通道柔软，取“年年高”的吉祥之意。此外，海南人用椰子鞋作调料赶做椰糕用于服用并祈愿，取“年年高”的吉祥之意。

水饺
北方小年夜里习惯性吃粽子，意指给灶王爷送别，取意“送别水饺迎风面”。上贡时，水饺要稳稳当当摆上贡台。除此之外，民俗有“美味但是水饺”的俗话。每到春节，水饺更变成一种应时不能缺乏的特色美食。

麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖，吃不到麻糖啃手指头”的老话。听说，过小年是灶神老天爷的日子，他老天爷要向狂战汇报一年来世间的衣禄费用以及它狂战要想掌握的事。也就是灶神的个人述职日？吃麻糖便是想让这灶神的嘴唇被糖给黏住张不动，不可以把世间的美味可口奢侈的场景禀告给天，以防得爱吃吃喝喝的大家遭受惩罚——新春产生手机版饥荒，盼望有一个安全的丰年来临。

杀年猪
恭城瑶族自治县荷花的兰洞、西岭的新河、观世音的水滨仿冒等地，都是有宰猪过春节的习俗。过去了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的繁华戏即使开台了。筛出最好是的肉，或炒或炖，用心烹制，再满满的斟上一杯酒，邀约亲戚朋友共享资源年猪屠宰后的第一顿新鲜猪肉——庖汤。

年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的风俗习惯，年粽是新年吉祥的代表，俗话说得好：“年粽年粽，年年普通高中（粽）”。年粽跟端午的凉粽不一样，它有馅，大小不一，长短不一，有圆有扁。剥掉叶片后，皮是檽米，馅是黑豆和生猪肉，也有些人放自身喜爱的食品类做包馅。

火烤
祭灶这一天除吃灶糖以外，火烤也是很有特点的节气食品类。每到腊月二十三祭灶这一天，大城市中的油酥烧饼摊位做生意十分兴旺。

爆米花玉米糖
靖安县民俗有着“过小年过小年，爆米糖甜”的叫法。“过小年”这一天，大家用麦牙糖和爆米花制作爆米花玉米糖，喻意新的一年财气大、日常生活柔美。

关东糖
关东糖又被称为灶王糖、大块糖。一年当中，仅有在过小年前后左右才有售卖。关东糖是用麦芽糖、小米手机熬料而成的糖产品，它是祭灶神用的。奶白色的大块糖，放到方盘上，一般有三寸长，一寸宽，平扁，呈丝条形。新做的大块糖，放到口中一咬，又酥又香，有黏性，有一种独特口味，是关东老老少少都十分钟爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌子走出来，广泛老百姓享受。

面点
在胶东半岛的大家又大多数自阴历腊月二十三后，家家户户忙做大枣饽饽（又被称为馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表明全家人阖家团圆，日子过得连年有余。此制作起來较为不便，醒面后醒发，再和面再醒发，随后再制成各种各样花式的面食造型后再度的醒发，待面醒后才下炒锅，此蒸出去的面点又称作“面花”，十分美味，但很费功夫。

糖瓜
灶糖是一种麦牙糖，黏性非常大，把它抽为条形型的糖棍称之为“关东糖”，拉做成扁圆形型就称为“糖瓜”。冬季把它放到房外，由于气温寒冷，糖瓜凝结得牢靠而里面又一些细微的汽泡，吃起來脆香甜酥，美得不可方物。糖刮分有白芝麻的和没白芝麻的二种，用糖制成哈密瓜形或北瓜形，管理中心是空的，皮薄不如五分，虽尺寸不一样，但交易量仍以份量测算，大的糖瓜有重一二斤的，但是作为旗号，买的人非常少。

炒玉米
晋东南地域，有吃炒玉米的风俗习惯，民间谚语有“二十三，不要吃炒，大年初一一锅倒”的叫法。大家喜爱将炒玉米用麦牙糖粘结起來，冷冻成块状，吃起來松脆甘甜。