英国知名甜品：墨尔本派

甜品，是治疗抑郁、释放压力的神丹妙药。大多数人高兴幸福快乐的情况下喜欢吃一点甜点，忘记减肥瘦身、忘记瘦身，好好地的享有甜点产生的满足感。甜点，一般不容易被作为主食，一般做为下午茶时间的小吃。甜点的类型多种多样、外观设计美观大方、味儿爽口。当期美食文化就陪你一起去了解一下英国知名甜品墨尔本派。看一看吧。

墨尔本派是英国知名甜品。实际上它并并不是派，只是戚风蛋糕（松糕），名字来历听说是在1855年，一份纽约市报刊印了一份名叫puddingpiecake（牛奶布丁派生日蛋糕）的菜谱，这一份菜谱并沒有包括现如今墨尔本派独有的朱古力糖桨，随后在1856年一位名叫Parker的人到墨尔本设立了一家ParkerHouse餐饮店，莱单上面有一道带有朱古力糖桨的牛奶布丁派生日蛋糕，听说这就是我们如今所了解的墨尔本派。

墨尔本派生日蛋糕所需原材料简易，只必须生鸡蛋3个、白砂糖50克、食用油30克、水30克、低筋粉60克、盐1.5克、细砂糖少量。包馅必须鲜奶油200克、白砂糖10克、蓝莓干30克。

制作过程为蛋白质分批加30克白砂糖打成硬性发泡；鸡蛋黄加20克白砂糖、食用油、水和盐混和匀称；随后倒进筛粉后的低筋粉混和匀称，再分批添加消磨后的蛋白质；混和匀称后，倒进八寸派盘里；电烤箱175度加热，中高层烤25分鐘上下，烤好后取下；将生日蛋糕脱模晾凉，随后出模；生日蛋糕分为三片，取最少的一片放最下边；鲜奶油倒进器皿中，随后打成有纹理；倒进剁碎的蓝莓干和白砂糖，混和匀称；在第一层的蛋糕坯上，抹出正中间高边上低的样子；再压一片生日蛋糕再一样抹好鲜奶油；最终将表层的蛋糕坯放上，放冰箱冷藏室一小时；取下筛细砂糖，美味可口的墨尔本派就可以服用了。

墨尔本派生日蛋糕是一道以鸡蛋黄为关键食物制做的特色美食。墨尔本派生日蛋糕，并不是像一般的苹果派皮这类的，只是夹心蛋糕制做，吃着不油腻感，尽管沒有绮丽的表面做装饰设计，但味儿仍然是让人意犹未尽。