五粮液，我国十大名酒之一。其头顶早已有许多的美名和荣誉，当之无愧。五粮液产自四川宜宾，闻名全球，其繁杂而认真细致的酿制方式确保了它的淳香和安全性。让我们一起向下掌握我国白酒文化。
五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾市五粮液酒厂的商品。1985年、1988年获中国商务部名优产品头衔及金爵奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国各地第二、三、四、五届评宴会上喜获我国中国名酒头衔及金质奖，1988年获中国香港第六届国际性食品类展会金龙奖，1989年获日本大孤第三届89日本关西国际性仪器设备展金质奖，1990年获泰国的国际性酒水展览会特等奖，1991年获立陶宛普罗夫迪夫国际性展会特等奖及德国莱比锡国际性展览会特等奖，1992年获美国国际中国名酒展览会特等奖1993年获乌克兰圣彼得堡市国际性展览会尤其特等奖。
五粮液酒厂有旧糟坊的老窖的遗物，为明朝所遗，迄今已有300多年历史时间。明末清初，叙州城有4户酒厂，在二坎子有温德丰糟房（后改成利川永）、高家巷有张万和糟房北门心善盛福糟坊、东门外有长头发升糟房，都有三个酒窑，在其中以温德丰糟房酒窑最开始，产酒最好美。
清雍正年间酒窑升至52个。1840年至1937年糟坊达14家，酒窑125个。1949年，只剩9家糟坊，酒窑76个。1952年在利川永、长头发升、张万和等糟房的基本上完工现酿酒厂，承继传统手工艺，修复和发展趋势五粮液生产制造。
五粮液的酿制原材料为红高梁、檽米、稻米、玉米和苞米五种谷物。糖化发酵饲料则以纯玉米酒曲制作，有一套独特酒曲制作法，做成“品牌包曲”，酿制时，须用陈曲。自来水源自青衣江江心，水体清洌优质。发醇窖是陈年老窖，有的窖为明朝留存下来的。
发醇期在70天之上，并且用成熟的陈泥封窖。在层次水蒸气蒸馏、量窖摘酒、高溫量水、超低温入窖、滴窖降酸、回酒发醇、双驱底发醇、勾调调料等一系列工艺流程上，五粮液酒厂都是有一套丰富多彩而独特的工作经验，充分保证了五粮液质量出色，长期性平稳，在东西方顾客中赢得了盛名。
五粮液酒没有颜色，清亮全透明，香味久远，味醇正，通道甘绵，入喉净爽，各味协调，恰至益处。酒精度数分39度、52度、60度三种。饮后无刺激性感，不上边。开盖时，香味香气扑鼻；通道后，满嘴聚香；食用时，四座馨香；食用后，飘香不绝。属浓香型白酒原浆白酒中才华横溢之妙品。
着名生物学家华罗庚作诗曰：中国名酒五粮液，首选味更醇；省粮五百担，生产量增五成。狂饮李太白，雅酌五柳先生；深恨生过早，只有享老春。
【结语】五粮液不光在我国塑造了优良的知名品牌，也是销往国外，备受世界各国大家的喜爱。
酒文化
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