河南沁阳十大知名特色小吃

归属于河南省省焦作市的沁阳市，旧称怀庆府，有着“覃怀古郡，河朔名邦，商隐故居，乐圣天堂”之美名，在这儿有壮阔的丹河大峡谷等自然风光，有有悠久的历史的天宁寺三圣塔等风景名胜，自然也免不了填满豫大西北口味的特色美食特色小吃，那麼就要美食文化给你详细介绍，沁阳十大知名特色小吃。

沁阳白丸：具有地区特点的传统式特色小吃
沁阳白丸也称漂白剂丸，是古怀庆府地域具有地区特点的传统式特色小吃。而在沁阳，最知名的白丸当属刘家白丸。

刘家白丸制做手艺能够上溯清末民初。清清朝光绪，西贡县里指路明灯街的李振河效仿当地普遍的驴肉丸做法，以淮山药、鸡脯肉、生鸡蛋为关键原材料制做肉丸子，萌发了初期白丸的原型。

清末，刘家白丸第二代传承李应堂将白丸加工工艺开展健全，在生鸡蛋应用上仅用蛋清，在鸡脯肉应用上只选择鸡脯肉。将蛋清和淮山药、鸡脯肉混和拌和后，用贴近熔点的水冲洗做成的肉丸子色调呈白，谓之白丸。

闹汤驴肉（怀庆府驴肉）：乾隆皇帝吃完都看好
闹汤驴肉是河南传统式特色小吃，归属于豫特色菜。始于河南沁阳城，流传迄今有100很多年历史时间，一直广为流传迄今，有“天上龙肉，地面上驴肉”之说，流传乾隆下江南过怀庆，品味了怀庆府驴肉，一声声看好。

说白了闹汤是运用当代生产加工技术性将煮牛肉后的阵年高汤特制而成，闹汤饱含有身体需要的蛋白，胶原，维他命，矿物质等微量元素，是滋补养生运动健身的妙品。

怀庆府与众不同的地形地貌，茂盛的草药植物群落抚养的豫北平原区驴，其健康精英，肉质地细致、营养丰富、备受中国人赞叹。怀庆府驴肉因为受地区、土层、气侯等与众不同的地形地貌和人为失误危害，具备其他同行业无可比拟的优点。其汤新鲜猪肉嫩、香气四溢，吃完沁人肺腑，回味无穷绵长，乃为老少咸宜之妙品。

靳贤书油酥烧饼：爽口怡人，无利不起早
靳贤书油酥烧饼是以制做人名字取名的。靳贤书，沁阳市西向镇人，18岁到太原市“三义园”餐馆拜师学艺。三年后练出了各种各样烹饪手艺，更为擅长的是中式点心绝技——烙烧饼。他自成一家，从揉面到烙制，莫不精美，十几个种类多种多样夹馅，其特性是橙黄色全透明，外焦里酥，油而不腻。

靳贤书油酥烧饼大概可分四类：大油酥饼、糖油酥饼、肉油酥饼和三角酥。该油酥烧饼以小麦面粉做为皮，各种各样甜、咸凋了解果料作馅，经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成形、烤制而成。肉多酥、脂酥、糖酥、紫水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂果酥、玫瑰酥等20多种。

听说，吃靳贤书油酥烧饼务必两手捧着吃，由于该油酥烧饼一咬即酥，更是那样的特性，使其变成热销食品类。

小车牛肉：晶莹透亮，酥香诱惑
怀庆府是明代的一个行政区，博爱县之前就归属于这一地段，而小车牛肉便是这儿一道始于明代的特色美食。听说由于那时候的大家出售时，会将生产加工好的牛羊肉捆缚在独轮小轿车上走街串巷，因此而出名称为“小车牛肉”，又以其样子是椭圆形的一团，有时候也称“坨子肉”。

流传，明嘉靖年四年，焦作市清化三街谢昭中了举人后，被明莲花小公主招为驸马爷。返乡探亲访友时，赏析完秀山密竹，又品味了本地的小车牛肉，马上被其香醇爽口、柔软细嫩的味儿所吸引住，觉得胜于宫里的美味千倍，便准备长期性住下。

嘉靖帝了解后，就在清化镇周边修了一座土城镇，共有五门五关，即南门、北门、北门、东北地区门、西南门，北关、南关、西郊、西南关、东北地区关。又修建了莲花公主府，便于小公主定居，随时随地享有到小车牛肉的美味可口。

武陟油茶：美味可口的汉人美味小吃
由全麦面粉、花生仁、白芝麻、植物油等为原材料，经独特制作工艺而成的武陟油茶，是一道有悠久的历史、美味可口的汉人美味小吃。另外，武陟油茶带有多种营养元素，具备健胃消食、润肺止咳、养肝、补肾壮阳、增强体质等多种多样作用。

据材料记述，武陟油茶在秦时称甘醪膏汤，汉称膏汤枳壳茶，宋元时也称“茶粥”，明代以后，“武陟油茶”之名遂定。史料记载：楚汉之争，汉高祖负伤，西至武陟，食之伤愈复出健康，遂受封宫廷御膳。