去台湾的餐饮店里见到那么一道独特的好听的菜名你是否会要想点讨论一下是哪些的呢?苍蝇头这一姓名的确是听起来挺可怕的,可这口感却肯定是一流的棒。当期我就陪你去台湾菜文化艺术看一下这道独特的苍蝇头。
苍蝇头在中国台湾十分时兴,听说是各家餐饮店都是有的保存菜式,而被品牌形象地称之为“苍蝇头”的事实上是干豆豉。作法超级简单,吃起來咸香中带一点儿甜味儿,很下饭菜。
原材料:
苋菜、肉馅、豆豉、蒜头、小辣椒、生抽、味精、米酒。
作法:
1、苋菜清洗切割成碎断儿,韭菜苔除掉较老的根处,尾端盛开的地区也除掉,清洗后滚刀块,蒜,小辣椒切细末,预留。
2、锅内烧电,七成热上下的情况下放进蒜泥,朝天椒末、豆豉炒成香气。
3、加肉馅煸炒熟,加上料酒,生抽再次煸炒匀称。
4、最终添加苋菜迅速煸炒,断生后放味精煸炒匀称就可以起锅。
营养成分:韭苔含很多维生素D原,有润肺止咳、肌肤护理、预防风寒咳嗽及夜盲症之功,除此之外,韭苔不但是美味可口佳蔬,并且也是有较高的功效与作用。
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