南米北面经常是用于描述全国各地钟爱的食材，北方人更喜欢吃稻米，而东北人则是更喜欢吃上一些面点。北方地区的面点发展趋势还可以说成博大精深，你了解中国面食天堂在哪儿吗？
那麼，当期我国美食文化一起掌握吧！
山西省是我国的面点天堂。2007年，经我国烹饪协会调查评定组评定，陕西省得到 “中国面食天堂”头衔。山西面食有悠久的历史，博大精深，从能考起算，现有二千年的历史时间了，称之为“全球面点之源”。
“全球面点在我国，中国面食在山西省”。山西面食有悠久的历史，博大精深，从能考起算，现有二千年的历史时间了。以鲜面条为例子，汉朝称作“煮饼”；先秦则名叫“汤饼”；汉朝谓“水引”；而唐代叫“冷淘”……面点名字破旧立新，因时因地而异，俗话说得好娇儿宠称多，面点诸多的称呼与明堂，正表明山西人对它的高度重视和钟爱。
山西省煎制面点种类丰富多彩，制做多种多样，大致可分成五十多种，如细如头发的牛肉拉面，刀飞面舞殷刀削面，飞龙嬉水的一根面等。做法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，常用原材料除小麦面外，也有高粱面、豆面、棒子面、乌冬面、莜麦面等。
调味品上自鸡、鸭、鱼类、深海，下到油、盐、酱、醋，不一而足，因此 山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史时间。到山西省拜访一年365天，能够品味到每天不过早不食的丰富多彩美味可口的面点。
山西面食类型多种多样，一般家庭妇女可用小麦面粉、高粱面、豆面、荞面、攸面做几十种，如饸饹面、牛肉拉面、圪培面、推窝窝、清洁灌肠等。来到主厨手上，更被做的花样翻新，应接不暇，做到了一面百样，一面千味的人生境界。据查，面点在山西省依照加工工艺而言，可分成煮制面点、煎制面点、烹调面点三大类。
有章可循的面点在山西省就会有280种之多，在其中尤以饸饹面扬名全球，被称作我国著名的五大面点之一。别的如大牛肉拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种多样，名目繁多，令人应接不暇。
山西省煮制面点品种齐全，棒子面窝窝是以往最一般的正餐。晋北晋中市一带产麦区则多吃馒头。馍馍分成花卷馒头、刀割馍、圆馒、番石榴馍、枣馍、麦芽糖馍、硬面馍等。粗粮蒸食有晋北晋中市吕梁的攸面烤佬佬；忻州五台原平的高粱米面鱼鱼，此外也有小笼包、稍梅这些。
【结语】陕西省、山西省的面点能够说成我国知名的，各式各样的面点肯定能够让面点发烧友凯旋而归。
