目不暇接的欧州圣诞美食

世界各国的特色美食，从制做到口感，都能反映不一样中华甚至中华民族的文化艺术传统式，比如说西方国家社会发展的关键节日——圣诞节新春佳节来临之际，就并不是仅有大家广泛了解的烤火鸡这一道菜，在欧洲国家，圣诞的传统食物能够说成多种多样，目不暇接的欧州圣诞美食。

香辛料热红酒（Mulled Wine）
香辛料热红酒是圣诞节季的最好健康饮品，进到圣诞节季，欧州四处都散发出浓醇四溢的香辛料热红酒气场。把红酒倒进锅中，放进肉桂粉、肉豆蔻、丁香花、月桂叶，及其柠檬和iPhone，一起烧开。一瞬间，辛香、清香和香醇混和在一起弥漫起来。假如喜爱口重一些的，除开所述香辛料，还能够在酒里添加八角和太妃糖一起煮。

荷兰烤鹅（Roast Goose）
读过安徒生《卖火柴的小女孩》的都了解，丹麦人圣诞节吃烤鹅，实际上北欧风和欧州许多 中华圣诞传统式全是吃烤鹅、涮羊肉或是烤雄鸡。在鹅的身上抹上青柠檬盐和胡椒粉，再在鹅肚子里塞入iPhone和早已削皮泡了一夜的西梅，放进电烤箱历经几回不断，直到烤好。烤好的鹅释放着清香和烤串的香气，焦黄内嫩，配上马铃薯和卷心菜。以后是荷兰特点甜品——淋了樱桃酱的米布丁。

炸鲤鱼（Fried Carp）
在德国和瑞典等中东欧国家，圣诞大餐最重要一道菜是炸鲤鱼。鲫鱼是欧州最历史悠久的家里养鱼类，而在德国和瑞典等中华，圣诞节炸鲤鱼的做法从十九世纪至今从没更改过。一种作法是把鲫鱼包囊上盐、小麦面粉、鸡蛋液、牛奶和面包屑，放进锅中炸好。另一种作法是在鱼的身上沾到盐、黑胡椒粉、无盐黄油和蒜末，再放进锅中炸好。吃的情况下，加上土豆沙拉。

德国芒果蛋糕（Austria Chocolate Cake）
波兰人在吃了圣诞节主餐炸鲤鱼以后，便是吃芒果蛋糕这道甜品了。这一芒果蛋糕是德国特有的，是1832年波兰人Franz Sacher专业为巴黎一位白马王子创造发明的。出现异常深厚的朱古力做成的生日蛋糕，抹上一层杏酱以后，再在生日蛋糕外面彻底包囊上浓浓朱古力。

波兰饺子（Pierogi）
与在中华北方地区新春佳节一定要吃粽子极为类似，比利时人一定要在圣诞节吃粽子。这一传统式的来历，连比利时人自身都说不出来。波兰饺子分成二种，清煮和油炸，这也与中华的饺子和生煎十分相近。

芬兰水煮饺子的外观设计与小馄饨类似，一般是菌类和肉馅，煮好后放到芬兰传统式的红菜汤里服用。芬兰油炸的水饺，主要是马铃薯、腌渍的酸包心菜和肉馅，及其乳酪，先清煮好后，再放到抹了无盐黄油的锅中煎，煎好后，浇上无盐黄油或是酸奶油服用。

西班牙潘尼托尼吐司面包（Panettone）
西班牙最知名的圣诞美食莫过潘尼托尼吐司面包了，如今欧州和南美洲许多 中华一样会在圣诞节时享有这一西班牙美食特色。Panettone这个词便是意大利文“蛋糕”的含意，口味也是接近吐司面包和生日蛋糕中间。

这款吐司面包必须天然酵母来发醇，以维持吐司面包的香味浓香和绵软度的持续性。仅是小麦面粉，就必须分为二种来发醇，各自在小麦面粉里放进生鸡蛋、牛乳、婴儿奶粉、纯蜂蜜、无盐黄油、盐、细砂糖、白糖、酵母菌等多种多样原材料。以后再把发醇好的二种面混和，添加被白朗姆酒泡浸过的蓝莓干和糖渍橙皮等果干，最终放进电烤箱蛋糕烘焙好。

美国圣诞布丁（Christmas Pudding）
美国的圣诞布丁，是法式圣诞大餐不可或缺的传统式甜品。英国的圣诞布丁始于17世纪，盛行于维秘时期。这款甜品，应用很多较为价格昂贵的蓝莓干、橘子皮、陈皮、各色各样果干和各种各样果干，及其生鸡蛋、无盐黄油，老红糖等做成。

圣诞布丁在吃的情况下，必须先加温，随后再淋上白兰地酒，点容易上火。依照传统式作法，制做时，家中每一个组员必须搅合一下混和在一起的原材料，另外许过一个心愿，还会继续在牛奶布丁里放入一枚銀币，就象中华水饺里放古钱币一样。

圣诞节海鲜宴（Christmas Seafood Dinner）
在荷兰、南美和加拿大等国，最关键的一道圣诞大餐是海产品，包含小龙虾、杜蛎、各种各样虾和鱼种，配上香槟酒或是白葡萄酒。荷兰的海鲜宴，除开普遍的生吃，也有以酸包心菜铺底，再放入各种各样历经烹制的海产品，是十分极大的一盘。