说到西班牙知名的物品，大家一定能马上想起荷兰风车、郁金香花、木鞋……而假如说到吃的，那麼西班牙献给全球的经典作品一定便是乳酪了。西班牙早在公年9新世纪就现有有关乳酪工业生产的记述，是当之无愧的乳酪帝国，那麼如今的全球节日全集就给你详细介绍，舌尖上的美味的荷兰奶酪节。
在西班牙说到乳酪自然不可以错过了豪达（Gouda）小镇，豪达乳酪是荷兰奶酪的经典作品，它的表面特点像个黄色大车轱辘，每片直径为30厘米，厚约10cm，约重12KG，罩壳一层薄薄石腊壳，壳上印着乳酪的种类名、原产地名、经营者编号和数字编号，乳味非常重，也最受大家热烈欢迎。
每一年6月—8月间，每一个周四早上大半天，豪达都是会举行繁华的乳酪节，小镇管理中心的城市广场遍地堆满橙黄色的大乳酪，也有穿着民族服饰的西班牙女孩，他们戴着白小尖帽，上海横衡办公家具半袖上衣外套，红裙子红袜，围住一个深蓝色罩衣，脚踏一双粗大的木鞋，十分讨人喜欢。几台大牛车停在城市广场上，随时随地提前准备运输乳酪，好一派繁华的景色。
这儿的交易方式彻底遵照历史悠久的方法，先由工作经验老练的顾客们辨别乳酪的质量，假如满意，买卖方就以拍掌方法讨价还价，最终以竞价最高者招标。交易量后，会出现戴着不一样色调遮阳帽（即意味着不一样的企业）的搬工，两个人一组以矫健娴熟的方法，在过磅房和货车间往返运送乳酪，全过程繁华趣味。
商家一身深蓝色裤褂鲜红色小格子围脖，顾客则清一色穿着白大褂、戴着白帽子。讨价还价方法十分趣味：买卖方一边嘴中迅速价格，一边和另一方拍掌，每一次拍掌都随着一个新价格，直至两个人建议一致已经。在脆响的“啪啪啪”欢呼声和快得听不见的价格声中，一排排乳酪陆续易手。卖出的乳酪由穿着蓝白条上衣外套的装卸工搬上牛车运出。
在中央广场的一侧便是乳酪计量检定所，衣着白大褂工作服的老爷子已经演试着乳酪秤重。而乳酪历史博物馆就在计量检定所的楼顶，4英镑的门票费能够掌握相关乳酪的各种各样专业知识。城市广场周边的乳酪销售市场也是非常热闹，各色各样产品让人目不暇接。
据了解，豪达附近遍布着大面积大农场和农场，制做乳酪的历史时间十分久远。从12世纪末刚开始，豪达周边的农户就按时到豪达城内售卖乳酪。豪达市区城市广场的乳酪市集至今也是有300很多年历史时间。伴随着时光消逝，豪达乳酪已不只是是一种土特产，而变成全部以一样方法生产制造的乳酪的通称。豪达也因乳酪闻名全球，每一年都是有数千万游人惠顾这座小镇。
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