在有悠久的历史的中华，拥有 很多历史悠久的传统式节日，而这种传统式节日也都拥有 它与众不同的风采和特点。祭灶节也是中华诸多的传统式节日之一，而这一天也是预兆着新的一年就需要来临。那麼，你了解祭灶节是什么时候吗？一起和我看来一下吧。
按照在中华汉人的传统式风俗习惯，农历腊月二十三日，称为“过小年”。往往这般叫法，也许是由于再过几天，做为“大年夜”的新春佳节就需要到来了。因而，还可以说“过小年”是“大年夜”的原曲或前奏曲罢！
过小年祭灶是大街小巷相互的风俗习惯。以往，到这一天大家必须在灶屋(餐厅厨房)的灶台周边墙面上敬奉灶王爷、灶王奶奶。佛龛的两边也要贴上一副对联，上联写“老天爷奏好事儿”，这个下联写“末地消灾”或“进宫降吉祥如意”，横额是“一家之主”。古语云：“人是铁饭是钢”，因此 大家把灶王爷毕恭毕敬地誉为一家之主，它是彻底能够了解的。
祭灶的风俗习惯，来历甚久。灶君，在夏朝就早已变成民俗崇敬的一位高手。记叙秋春时孟子言谈举止的《论语》中，就会有“两者之间媚舆奥，宁媚与灶”得话。秦汉时期，祭灶位居“五祀”之一（五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷；或说成行、井、户、灶、中雷）。祭灶时要开设神主，用丰厚的酒食做为贡品。要摆放鼎俎，设定笾豆，迎尸这些。含有很显著的初始拜物教的印痕。
过小年是在中华汉人传统式节日，也被称作谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不一样的地区日期不一样，在阴历腊月二十三或二十四或二十五（民俗文化专家建议，古时候，过小年有“官三民四船五”的传统式，换句话说，官宦的过小年是腊月二十三，寻常百姓的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。像北方地区，在宋代之前全是政治中心，受官气危害较重，因而过小年多见腊月二十三；反过来，南方地区杜绝政治中心，过小年便为腊月二十四；而鄱阳湖等环湖路的住户，则保存了船家的传统式，过小年定在腊月二十五，
“不论是哪天过小年，大家送旧迎新的心愿确是一致的”。）（四川和贵州省等一部分地域腊月三十为过小年，正月十五为大年夜），在山东省一部分地域过小年为腊月二十二。过小年被视作新年的开始。清朝的皇帝从雍正年间刚开始，每一年腊月二十三在坤宁宫祀神，为了更好地节省成本，皇上顺带把灶王爷也拜了。之后王室、贝勒爷随着仿效，于腊月二十三祭灶，此后刚开始拥有官民在不一样日子过小年的分野。
过小年是民俗祭灶的日子。听说这一天，灶王爷必须老天爷向玉帝汇报这一家人的善与恶，让玉帝惩处。祭灶时，也要把关东糖用火溶化，涂在灶王爷的嘴边，那样他就不可以在玉皇大帝眼前说坏话。“男不拜月，女不祭灶”的风俗习惯，因而祭灶王爷，只仅限于小伙。因为我们中国人基础服用大米，熟菜一般不容易储存，务必随时随地烹制。不象西方国家服用吐司面包，能够一次烤制很多储存服用。因此 对我们中国人而言，“柴”（然料）是日常生活“七件事”（柴米油盐酱醋茶）里第一位关键的，沒有然料，即便 有基础谷物也没有办法服用。
西方国家一般一个村子只有一个面包炉就充足了，在中华务必各家都是有一个灶具。因为各家都是有灶具，因此 从而造成一个传说，即玉帝在各家驻派一位观察员-灶神（司命灶君、灶君、灶王爷、灶王），以监管调查这一家一年的毫不在意，来到腊月二十三日这一天，灶神将老天爷向玉帝报告，玉帝依据报告来决策下一年对这个是奖赏還是惩罚，第二年新春灶神再回家再次监管这个的做为。祭灶节这一天，具体是每家欢送灶神老天爷的节日。
具体步骤方法：因为一般各家在厨房灶台周边贴有灶神肖像，有时候也有灶王奶奶肖像守候，历经一年烟熏火烧，肖像已旧，相貌黢黑。要把旧像撕下，用麦草为灶神扎一草马，为了更好地使他“上天言好事，进宫降吉祥如意”，也要行贿他，用一块粘稠的糖瓜或是是糕粘在他嘴边，令其其“嘴甜”只有说好事儿，随后和草马一起烧毁。
这一全过程被称作辞灶。大年三十再将一幅新灶神肖像请回贴上。在中间近几天内，因为沒有灶神的监管，一般人放量上涨暴食暴饮、聚赌，失去自我做一些自身平常也觉得不应该犯的小过失。
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