莆田旧称“兴化”,有着“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美名,是在中华的历史时间文化之乡。福州人过年和福建人的新春佳节有一丝的不一样。那麼,福建莆田拥有 如何的春节习俗呢?她们又要购置哪些年货礼盒呢?走入“妈祖娘娘天堂”福建莆田感受一下吧。
扫巡
兴化话把清扫叫“扫巡”。它是个优良的环境卫生传统式。俗话说得好:“千补万补,清洗见祖先”、“扫巡四面光,清洗见祖公”。扫巡日一般定在农历十二月初十日至二十日户都选个“双日”中的天睛(“双日”是莆仙人民群众的好意头数码),把家中能挪动的物品,都搬至室外,先清洗让太阳光暴晒,一求干,二消毒杀菌。随后房间内再“扫巡”。
二、祭灶公。农历十二月二十四日举办“祭灶”,便是送灶公老天爷。拜祭时烧一纸线,送灶公老天爷是祈祷玉皇降福,衣食无忧。
二十五日头
农历十二月廿五日,是莆仙风俗习惯公定的大日子,别名“二十五日头”。这一天,一般是天睛,流传为“天宫赐福”的日子。这一天,也是发善心行善积德的日子。凡各种原因向神祈愿的钱财、谷类,必须积极送至城隍庙(或村内宫庙),由经办人员化作布施给穷光蛋、乞讨者。这一天务必做善事,如负债未清者,也不可以追债。
做年糕
十二月二十六日起,每一户都做豆腐,置办年货,尤以做年糕更为忙碌。莆仙新年还提前准备别的年货礼盒,如做豆腐。八十年代后,在小康之家,当季美味慢慢替代传统式的绿豆糕、食品类。
辞岁
“除夕夜”前一天,别名“小除”,每一户都放爆竹,贴新春联。那天晚上,每家每户堂前点花烛,叠红橘果如塔状,上插“三春”纸花,供“隔年饭”于炉灶,备办丰富祭礼和“贡银”,祭拜乾坤神,名叫“辞年”。除夕夜别名:“做岁”,大年夜叫“三十暝”。逢小月叫“廿九暝”,全家人同学宴饮称之为“炉边”,宴席菜一般备10碗,鱼不切尾,大闸蟹要10脚全。宴饮完毕,大放爆竹,老人要给少年儿童分春节红包,一般整夜不睡,别名“守岁”。
八十年代至今,伴随着老百姓日常生活的提升 ,成年人的小辈通常给年老的老人无私奉献春节红包。以表孝心。
过年时,福建莆田民俗每有做“红团”和“红薯起”的风俗习惯,一以孝顺先祖,二为当季口福,三取一家人蒸蒸日上、大吉利、大安全、阖家团圆之意。
“红团”皮的制做是有一番方法的。把檽米浸泡后,捞出控干,用手工制作舂成米的粉末状(俗叫“米祭”),一筛再筛,取其较细的粉末状,晾晒预留。用时,添加适量的沸水和“食材红”一起揉匀成淡粉色的团皮,揉成圆条形,再以手摘成相等的一块块的团皮块。
“红团”的馅大多数是甜的,也是有咸的。甜的加老红糖就可以了;咸的则须添加葱段、平菇丝和捣烂的炒花生米等调味料,别有乡土风味。“红团”的馅分三类:一是以黑豆为馅(黑豆去砂和残渣,清洗去壳)。俗叫“绿豆馅”;一是以檽米为馅,俗叫“檽米馅”;一是以番薯干粉为馅,由于过去山区地带和沿海地区,少产大米,全年度主粮便是“红薯”、“番薯干”。“做岁”时做“番薯干馅”的团,倒是铭记苦日子的质朴民风民俗。
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