保安族的春节习俗

在中华西边地区的少数名族——保安族在之前被称作“保安人员回”，这是由于保安族人到信念层面与回族人同样，信仰的是伊斯兰。从而一些年节风俗习惯甚至忌讳也较为相似，渗入着伊斯兰文化艺术的观念。保安族的新春佳节风俗习惯有什么。

保安族的中华民族节日与伊斯兰联络紧密，其中华民族节日关键有开斋节、古尔邦节、圣纪节、哈其麦节、浪山节等。而由于古代历史受汉人危害，保安族也过年。

保安族的新春佳节同很多信仰伊斯兰的中华民族同样，家家户户必须炸馓子、油馃、蜜圆圈和油香，在其中以炸馓子和油香更为广泛。除此之外，节日期内家家户户必须宰羊、羊、鸡、鸭等，酒宴客人以全羊席更为庄重。

保安族年节全羊席的作法，是把一整只羊再加上调味品煮开，随后按肋条、背脊、前后左右腿、颈部、小尾巴分位置激光切割开，然后再带骨剁碎一指厚、手掌大的肉粒，按一部分摆盘上菜，供就餐者采用。而羊的头蹄、杂碎则添加麦仁熬汤，也是特色美食。

除开整羊以外，保安族人一般做鸡鸭鹅也必须加调味品整煮，再按人体骨骼对接处切分成14块或蒸、或炒，除鸡头和颈部外都盛盘上菜。

在年节喜气的日子里，保安族家中不但饭食注重，喝茶也有别于平时的日子，大家此刻饮茶，要在盖碗内泡上老冰糖和干桂圆，称之为“三香茶”，有的也要再放入杏干和蓝莓干，称之为“五香茶”，乃至连茶器还要采用好的。