冬至节气一直以来全是十分关键的一个节日,而说到冬至节气,大家就不得不承认说冬至节气的特色美食,那麼针对江西省来讲,也是一个地方文化十分独特的地区,如今的黄历吉日,大家就讨论一下江西省,在冬至节气这一天都吃啥吧。
吃西施豆腐
没有错,江西省在冬至节气这一天会吃西施豆腐,在全国各地,普通百姓不但有冬至吃饺子、汤团的习惯性,南昌人在冬至节气也要吃上一碗西施豆腐。俗话说得好“着急吃不上西施豆腐”,冬天来了,吃一碗西施豆腐不仅能暖身体,还预兆着明年蒸蒸日上、热热烘烘。俗话说“冬至节气过夜吃胡葱烧豆腐,有吃点一夜,无吃冻一夜,吃完热一冬,不要吃冻一冬”。据了解,由于“腐”与“富”楷音,民间谚语那么讲,“若要富,冬至节气过夜胡葱烧豆腐”,这也最能体现老百姓憧憬生活美好的心理状态,因而这一风俗习惯一直传入如今。
打麻糍果
江西省全国各地也是有许多趣味的风俗习惯。上饶市的冬至节气非常热闹,乡村除开祭扫外,也要打麻糍果。麻糍是江西省的土特产,也是闽南地区着特色小吃,多做为祭拜用的贡品。其原材料为备好檽米、动物油、白芝麻、花生仁、老冰糖等。麻糍美味可口,食后耐饿,拥有 甜、滑的口味,且软韧、微冰。制成品颜色鲜白,滑韧全透明。
腌猪肉制酒
冬至节气也是民俗“腌”“霉”的好时候。老南昌人常说,“冬至节气腌猪肉骨也罢”,因而一般在冬至节之后刚开始宰猪腌猪肉、霉豆腐、用檽米蒸酒等,为新年搞好物资供应上的提前准备。此外,上饶市人到冬至节气这一天也要灌香肠、腌鱼肉。除开腌渍美味可口的鱼类外,晾箩卜也是冬至节气的一道风景。据悉,冬至节气晾的箩卜是最可口的,霜风一吹,箩卜就脆,新年前后左右就类似能够吃完,一家人都尤其喜爱。
南瓜糊
景德镇市人冬至节气要吃上一碗热乎乎的南瓜糊。将老南瓜清洗,切片放锅中至熟烂,再多方面小麦面粉拌和成粘稠,烧开后就可以吃。从医药学和药理学视角讲,南瓜糊美味可口,养胃热身运动,价钱又划算,是很适合的食材。
土鸡汤
在鹰潭市民俗广为流传着冬至节气日为小孩子食补健康养生说,冬至节气日要给孩子炖土鸡汤。俗话说得好“三九补一冬,明年无病苦”,冬令进补在中国有悠久的历史。散养土鸡自身具备鲜美怡人,肉质地鲜嫩,营养丰富等优势,土鸡汤味醇美鲜美,又便于消化吸收消化吸收,十分有益于减轻一定的工作压力,滋补养生人体。
腌肉酿酒 土鸡汤 南瓜糊 吃热豆腐 打麻糍果
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