我们中国人过端午的传统式数千年前就产生了，根据先人依据端午日的气侯等层面的科学研究的经验交流，产生了一系列的民间风俗。在饮食搭配养生保健层面的注重更为突显，那便是大家熟识的端午吃五黄，那麼这五黄都是什么呢？
第一黄：雄黄
第一次听闻雄黄避邪祛毒，便是在许仙白娘子的传说故事里，只感觉哪条现了原型的白蛇太一不小心，因此坚信了很久。
之后才知道，雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼出毒药的关键原材料，雄黄有一定毒副作用，当然能驱逐毒虫，仅仅人也会被毒到。因此，喝雄黄的传统式已不持续了，但给孩子擦抹雄黄及其配戴香囊的传统式却留了出来。
第二黄：鳝鱼
民俗有“小暑鳝鱼赛山参”的叫法，说的是这一季节的鳝鱼最肥，肉嫩美味，营养丰富。
端午在小暑以前，虽然还并不是鳝鱼最美味的情况下，但鳝肉所含营养成分多，蛋白、人体脂肪、磷、钙、铁等成分都很丰富多彩，吃鳝鱼能适度补充营养元素，也可以去风湿病。
第三黄：黄花鱼
端午节季节，黄鱼便会乘海浪而成，变成这一季的主推当季菜。这时候的黄鱼看起来体形肥胖症，肉质地最美味可口。
清炖最美味，鱼片香醇微脆，鱼类嫩滑鲜美，别有一番滋味在心里。黄鱼的蛋白、营养元素和维他命成分高，在其中的营养元素硒，能防衰老，对癌病有预防作用。
第四黄：丝瓜
在民俗，丝瓜有“第一瓜果蔬菜”之称。四季变换，在诸多新鲜水果中，丝瓜比别的瓜果蔬菜发售早，5月中下旬就能吃到新发售的，時间上恰好与端午节对上，也就当然变成端午节的必吃之物。此外，丝瓜也是有清热去火的功能。
第五黄：鸭蛋黄
鸭蛋黄沒有鳝鱼、黄花鱼和丝瓜的时令性，由于有一个“黄”字，因此也进入了“五黄”的队伍。端午节吃鸭蛋黄，喻意着健健康康。
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