在中华大街小巷过年习俗不一，这才促使中华民族民俗文化具有风采。山东省日照坐落于黄海之滨，是胶东半岛的汽车尾翼，每到新春佳节，日照的街头巷尾都散发出年的味道。日照人新年有很多注重，有传统式的辞灶、除灰，也要制做各式各样的点心，此外，日照的新春佳节也要怎么玩呢？
辞灶
日照的年味儿从腊八刚开始渐浓，而从腊月廿三过小年刚开始，大伙儿就刚开始紧凑型的忙年了。腊月廿三这一天，要开展辞灶。传说中，做为一家之主的灶王爷自上一年的除夕夜就一直留到家里，以维护和监督一家，来到腊月廿三灶王爷便要升仙，动向天空的玉帝报告这一家人一年的贡献。
腊月廿三这一天，每家每户做饺子，辞灶时一般要将煮好的饺子先端到厨房灶台上祭过灶王爷，随后才能够吃饭。有的别人还喜爱在厨房灶台上放置一些小点心和糖块等送灶王老天爷，祈祷灶君享受特色美食以后，“上天言好事，末地降吉祥如意”。
除灰
腊月廿四清洁卫生，是一年中最用心最完全的清理，一般全家人动手能力。先把家俱等所有搬到院子里，完全清理一遍，再用扫把清扫屋顶和墙面的尘土、蛛网，连夹层玻璃、阳台等也必须细心地擦洗整洁。家中的厨房用具也都擦洗一新。
近些年，许多人不肯亲自动手清洁卫生也怕自身清理的不完全，愈来愈多的人刚开始挑选找家政服务公司清扫，尤其是定居在房子的大家更喜欢找家政擦洗夹层玻璃，清洗抽油烟机等。
做豆腐
腊月廿五，做豆腐。日照的水豆腐美味，访谈中许多住在异地的人都是有那样的感叹。日照水好，日照的豆类食品也十分细致。针对许多别人而言，做豆腐这一风俗习惯依然保存着，由于水豆腐意味着着“都福”，有的别人还喜爱将一部分水豆腐冻起來，存着正月吃。大白菜猪肉炖豆腐是正月里饭桌中最普遍的菜。
做豆腐最先要选定的大豆泡，泡好后再碾成豆汁，再将豆汁放锅中，随后点进适度卤汁，拌和，等出老豆腐时，再将其放进骰子当中，抑制而成。一般做豆腐必须一家人一起参加，一个人生火，一个人承担点卤汁，尤其是抑制水豆腐时更必须全家总动员。做豆腐也是一门大学问，卤汁点是多少，熟度是走红還是文火全是有注重的。
蒸饽饽、绿豆糕、发团
针对日照人来讲，企业年会一直不断到正月十六，因而过小年之后要多提前准备一些饽饽，以便正月吃。因而从腊月廿五后，就需要刚开始蒸饽饽了。日照人喜爱和和美美的觉得，因而用白面粉蒸的饽饽块头也大。“我们家一般一斤面蒸一个，以往全是7斤面蒸七个饽饽。”群众尹女性详细介绍，年家中的饽饽也還是依照老规范。
许多别人还喜爱蒸年糕，绿豆糕楷音“年高”，再再加上口感甘甜，尤其受家里的小孩子喜爱，而绿豆糕不但有淡黄色也有白绿豆糕，喻意着金子和白金。而枣山也是日照特点的年俗食品类，根据大枣的装点，将原本简单的面点产生了一个“山”的品牌形象，也喻意着新的一年的日常生活会翻过越火爆。
做为日照的特色美食小吃，发团很受日照当地住户的钟爱。一般的面点是以白面粉为原料制做的，而发团则是用稻米碾成面制做的，制做的发团白中晶莹剔透，吃起來也很带劲道。另外发团自身的姓名也意味着着发家致富和阖家团圆。
