说到清明时节，大家最先想起的是拜祖、祭扫，次之是清明时节的特色美食。山西省清明时节除开拜祖、祭扫，也有踏春、插柳、秋千、风筝等风俗习惯，这种风俗习惯如今仍在广为流传。那麼，山西省清明时节吃些什么？一起来看下。
“山西人做为最会做面食，最喜欢吃面条的老百姓，各种各样节日风俗习惯都离不了面点，这在清明时节的风俗习惯中主要表现得就很突显。”聂元龙详细介绍，山西省全国各地清明节扫墓时必须带上拜祖的面点贡品。节日期间，晋北民俗要蒸白面粉大馍，别名“子推馍”，源于介子推历史典故。馍中夹着核桃仁、大枣、黄豆等物，又被称为“子福”，意为子孙后代添喜全靠祖宗保佑。
大宁等地称拜祖大馍为“志忠”，比平时馍大三四倍，上捏蛇、虫、鸟这类，关键供家里男生服用，女人吃的则揉成鱼形，老人吃的揉成猪脸状，孩子吃的揉成虎形。
在闻喜广为流传一种独特的“滚枣蛋”风俗习惯，用白面粉包囊枣、柿子饼、花生仁等馅，烤制熟后，让小孩子从坟顶向下滚枣糕，传说故事是为去世的老年人挠痒痒，以使地底的先祖过得舒适一些。
晋中市等地祭扫时祭供一种盘蛇状的混沌皮，本地老大家觉得祭过祖的混沌皮晾干后服用，能够看病。宝石一带家家户户蒸食“蛇盘盘”，每个人一个，不在家的还要想方设法捎去，并用于赠予亲朋好友表明祝愿。晋东南阳城等地清明节的祭贡品时兴一种称为“花圪桃”的混沌皮，白面粉揉成六角形，包囊豆泥、柿子饼等馅。
山西省民俗于清明节煮制面塑“燕燕”的风俗习惯遍布极广，尤以晋西北为盛。吕梁地区各县市都是有深厚的蒸“寒燕”（也称“子推燕”）风俗习惯，家家户户挂面塑燕燕，承袭迄今。大拇指大的面燕形态各异，串扎在一束束酸枣刺枝上，既表明家中昌盛、子孙后代兴盛，又代表春意盎然、春回大地。
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