北京老字号九九重阳节吃啥＿饮酒炭火烤肉务必的

清朝文人墨客富察敦崇在《燕京岁时记》里记述，老北京市每到九九重阳节“凡登高作业，必作诗喝酒，食炭火烤肉，洵一时之快事。”一览众山小那时全国各地很多地区九九重阳节都是有的风俗习惯了，那麼饮酒炭火烤肉，特别是在这一炭火烤肉是啥风俗习惯呢，如今的黄历吉日就给你详细介绍。

北京老字号过九九重阳节，不可以仅有登高作业遥望的精神实质身心的洗礼，也要有美酒家常菜的物质生活。金受申在《北京通》里说：“重九日带上炭火烤肉支子食盒酒瓶子，城头同饮，凉日多娇，是三秋乐趣。”

菊花酒
前些年北京老字号在九九重阳节喝的菊花酒，如今早已不常见了。以汉朝古籍《西京杂记》记述，菊花酒为黄菊花的叶茎和粗粮酿制而成。来到明代时，听说又添加了一些中草药材，如生地黄、川芎、枸杞子。总而言之，酒得是近视度数不高，充足“城头同饮”，还能安全性出山的。菊花酒现如今难寻芳踪，追上重阳节的当季，何不以其他的珍酿来替代。

炙子烤肉
炙子烤肉，它是北京市特有的，但凡详细介绍老北京风俗的书本里，在秋季的饮食搭配中，都会把它排在头几名。以往京都名门望族，九九重阳节时通常呼叫队友，让下大家携带酒瓶子食盒及其炙子，坐下来牛车，去香山登高作业炭火烤肉。

“喜欢、会吃、善吃”的文学家梁实秋在《雅舍谈吃》里也专业提及过炙子烤肉，说他曾有两年在青岛生活，就想这京都的炙子烤肉，之后确实馋的不好，专业托关系从北京市购买了炙子，送到青岛市。

能够相见，凭民国时期时的交通运输，并不是馋到一定分儿上，是决不能让一个这般著名的饕客花销这么大的成本费的。以往吃烤肉，有文吃武吃，如今全是一桌一个小炙子，实际上就归属于文武兼备了，自身炭火烤肉，无需那么大的声响和姿势，很温文尔雅的也可以自烤自吃完。