在中华民间谚语说“无鱼不了宴”，过年或过节的情况下也是注重团圆饭务必要鱼多，求的是“连年有余”的好意头。那麼新年为何要吃鱼，新春佳节吃鱼的历史时间源起于什么时候，又有什么注重呢，就要黄历吉日给你详细介绍。
新年逢年过节的餐宴之中，鱼是不可或缺的一道菜式。中华的北方人，吃年完饭，或是别的节日与盛会，全是务必上一条全鱼，这全鱼还不全吞掉，以表述年年有鱼（余）的寄予。有的地区，年完饭吃鱼，要留头留尾到年（即今年初），表述新春“有头有尾”的祈福。
年年有鱼（余）的风俗习惯自古以来现有，迄今风靡。此俗的根源在渔夫，渔夫各代身置水境，近鱼既久，则生渔俗。渔夫有这样俗，来源于何朝何代？受染于与之关联的地区情况、生态环境保护和饮食搭配文明行为的演变，整体来看，晋代是前基年，宋朝是发展期。
渔夫靠水吃鱼。船中用餐，剁椒鱼头惯朝船大，鱼身朝船二，船脚们则各食其近。食毕鱼以上爿，皆忌翻盘：因船“三面朝水，一面朝天”，渔夫最忌“翻”字。待食鱼下爿时，考虑骨质增生，挑之易断，相当于折了船大、船二的“首尾相接”，不吉；即便 骨质增生持续，若食净鱼下爿，又相当于食个“漏底儿”，亦不吉。因此食鱼习于多，不多则易犯忌。
那样积久成俗，就变成船文化艺术的一种特性，即“以鱼谐余，以鱼寓吉，以吉示富”，也是渔夫祈福船行安之，获鱼丰之，讨彩生活兴裕。这大约是“连年有余”的初始之义。
但实际上过年吃鱼的缘故不仅喻意“连年有余”，也有秘密的镇邪实际意义。早在汉朝绘师所绘门边的环扣，多鱼多餙作镇邪物。唐朝的房门、柜子门、尾门等，都风靡鱼形门拉手，以表镇邪的作用。这危害了后人除夕夜年饭的鱼俗。除夕夜的鱼，在饭桌上是旺财，饭桌外是镇邪，仅仅后一种作用其隐义，慢慢为大家所遗忘。
故时年俗中，摆鱼也极有注重：剁椒鱼头要冲着vip或老人，反映尊重；客人是文人墨客，将鱼皮冲着他，赞他肚子里有黑墨水，满腹文章；客人是三国武将，讲鱼脊冲着他，夸他刚武豪爽，可作铮铮铁骨。
鱼端上菜时的放置，注重剁椒鱼头冲着谁、尾对谁，摆下后不能再端动。剁椒鱼头所懂你的人“剪彩仪式”，鱼身所懂你的人“冠名赞助”；先由二位共饮一杯酒，再由剁椒鱼头的人首动筷夹鱼吃（说白了“剪彩仪式”），接着大伙儿才能够动筷，繁华氛围，欢语一片。
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