中秋节月饼的历史时间变化：中秋月饼的发展历程

做为在中华颇负盛名的一种中式糕点，月饼是中秋节新春佳节最应情的食品类。中秋佳节吃月饼的风俗习惯，在中国已广为流传了数千年，民俗也是有“中秋佳节，月饼节”的叫法，那麼如今的黄历吉日就给你详细介绍，中秋节月饼的历史时间变化，中秋月饼的发展历程。

中秋月饼“祖先”：太师饼
中秋月饼在中华拥有 悠久的历史。据历史资料记述，早就在殷、周阶段，江、浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中华中秋月饼的“祖先”。

中秋月饼原型称“宫饼”、“小饼”、“月团”
宋朝时，中秋月饼在皇宫内时兴，称之为“宫饼”，但也广为流传到民俗，别名“小饼”和“月团”。之后转变成环形，喻意阖家团圆幸福，体现了大家对家人团聚的美好心愿，也是对亲戚朋友深深地的想念。苏轼有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。

“中秋月饼”初记述在宋代
中秋月饼一词，最开始常见于宋代吴自牧的《梦梁录》一书，但是，它仅仅像菱花饼一样的饼形食品类。在《水浒传》、《金瓶梅》这种以宋朝社会发展为情况的小说集中，相关中秋赏月的宴筵上，还无法看到相关吃月饼的叙述，表明那时候都还没出現真实的中秋月饼。

明朝才有详尽记述
直至明朝的《西湖浏览志余》才有中秋月饼的记述：“八月十五日此谓中秋节，民俗以中秋月饼相遗，取阖家团圆之意”。明刘侗、于奕正的《帝京景物略》也说：“八月十五是祭月，其祭果饼必圆……”也是来到明朝，中秋节吃月饼的风俗习惯才在民俗慢慢广为流传。

清朝时兴家中制做
来到清朝，中秋节吃月饼已变成一种广泛的风俗习惯，有关中秋月饼的记述也就多了。《燕京岁时记月饼》记叙：“中秋节月饼，之前门致美斋者为京东第一，他处不够食也。至供中秋月饼，四处皆有，近于尽余，上绘玉兔蟾兔之形。有祭毕而肉食者，有留至除夕夜而肉食者，此谓团圆饼。”

中秋月饼最开始在家中中制做。清代袁枚的《隋园食单》中就记述有月饼的做法：“酥皮月饼，以松子、核桃肉、瓜子仁和老冰糖、动物油作馅，食之不知不觉中甜而香松柔腻，迥然不同不同寻常。”

当代出現“高价”中秋月饼
来到近现代，尤其是近年来，每一年中秋佳节来临前夜，中秋月饼便很多在销售市场上售卖，且制做愈来愈细致。并且还出現了各式各样的“高价”中秋月饼、“皇室”中秋月饼，定价少则几百块，更多就是几千块到几万元不一。