天津市立春吃什么传统食物

春分做为全年度第一个节令，新一年农作的刚开始，从古至今在中国便是深受大家高度重视的，在悠长的岁月中，全国各地也产生了许多立春的习俗和食俗，天津市立春吃什么传统食物。

烙春饼
立春吃春饼有迎接春天、期盼大丰收之意。春意盎然时，采用新鮮冒芽的蔬菜水果，有尝鲜的意思，意味着着春天的气息。卷饼不可以单吃，卷着合菜，一是较为美味可口，此外便是有“春到世间一卷之”的喻意。

大油馍
春分必需大油馍，猪赘肉切碎，再加上小葱末合成馅。最终放到面里做成大油馍，饼烙熟透，猪的赘肉也早已化在饼里了，只剩余饼皮和小葱，热腾腾的，沾有腊八醋一吃，没谁了。

炒合菜
天津人吃春饼，最重要的特点是合菜里津沽土特产的韭菜。合菜是将韭菜、丝袜高跟鞋、粉絲、豆芽、嫩菠菜炒在一起的一种菜式。

蓝一条线儿
苋菜绿里透蓝，豆芽菜白净，春天主一年之止脱生发，这时服用黄豆芽（豆芽）有利于气血的止脱生发，清除一冬的内火。用黄豆芽与春韭同炒，便是天津市传统式菜品——“炒蓝一条线儿”。

炸春卷
春分最关键的年俗，便是炸春卷了，这叫“咬春”，是大家对春季的一种美好的祝福。“咬春”，取古代人“咬得草根创业断，则百事可乐可做”之意。