在节日文化艺术中。中元节除开应当掌握一些忌讳外，也有一些饮食搭配需要留意的叫法。在中国各省中，全国各地在中元节当日，都是会吃些哪些来祭拜祖先呢？我找了一些材料出示给大家参照，一起往出来瞧瞧吧！
中元节蒸脸羊
河北广平县中元节以时鲜的食材祭拜祖先，并提前准备蔬菜水果，蒸羊赠给外孙子，变成“送羊”。新河县7月15扫墓扫墓，以蒸脸羊送闺女。山西省民俗制做面羊，始出自于远古传说秋祭。七月秋初，粮谷新熟，祭祀告祖曰“尝”（《东京梦华录》）。祭礼还用色纯体全的羊牛，曰“放弃”。古代祭祀为国之大事，亦渐化作民俗文化。山西省民俗有尚俭尧风，融谷、畜一体，家家户户制面羊以祭，然后相食。至今，山西省上党地域乃至各种各样祭拜都蒸脸羊，千姿百态，五谷齐全，流传与神农氏创造发明五谷有关。
面羊形态各异，最后也须落肚为安，但就是放到火上烘干，黄黄小脆的情况下最美味。
中元节蒸脸
陕西省长子县的牧羊别人于中元节屠羊赛神，俗传这般可让羊只提升生产制造。又赠肉给诸亲朋好友，家贫无羊者则蒸脸作羊形来替代。阳城县农家院以麦屑做成猫、虎及五谷之形，於田里祭拜，称之为“行田”。马邑县民中元节以麦面作少年儿童的样子，名叫“面人”，互送朋友家的小孩子。
中元节吃濑粉
德庆州中元以冬叶裹粉作饼，名叫“铁路桥”，用于拜祖。也有不得不提的是吃濑粉的尤其风俗习惯。吃濑粉这一风俗习惯基本上全部东莞市通用性，而依据不一样规划区的自然环境习惯性的差别，吃濑粉的方式也各有不同。像常平，她们喜爱用山坡地煮汤，随着黑黝的高汤就是本地濑粉的较大 特点。而在莞城，盂兰节这一天吃濑粉倒没有什么尤其，尤其的是以往的老莞城有很多人明白唱木鱼歌（一部分县镇也是有此风俗习惯），设想在这个不属于凡间的日子，大街小巷传来似有似无并且声音洪亮的木鱼歌，的确给这一怪异的节日又增加一丝神密！
中元节吃家鸭
农历七月十四中元节也是祭祖节，贡品不能用鸡做贡品，由于鸡的前爪往后面刨，会把给祖先送来的钱财都给挖起来，晚辈的情意就传不到祖先那边，因此 就派家鸭做为祭拜的特使。
中元节这一天为何大部分地区挑选吃家鸭？由于去“阴曹地府”要过河，河岸仅有一座黄泉路，“特使”过多，桥上拥堵，而家鸭则能够带著给祖先的贡品游到岸边，因此 在中元节当日的祭拜品以家鸭为主导。也取了楷音，“鸭”便是“压”，吃家鸭就能压着这一天上去行走“揾食”（莞语）的亡灵了，更何况凤爪呈耙状，易把鬼的衣服裤子抓掉（大约怕积下恶怨，不愿返回原来地方），因此 选脚板平扁的家鸭也在意料之中了。
中元节吃扁食
东县乡民於此日吃扁食。扁食是一种以小麦面粉和糖做成畚箕形的食品类，状如水饺。如今也有些人把扁食称为水饺，实际上扁食和水饺大不一样。
扁食和水饺的差别，最先在皮，次之在馅。以皮言则，饺皮偏厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹透亮，听说，把扁食皮置放在报刊上，你能清晰地见到报刊上的每一个字。对于馅，那么就更不一样了。肉馅少，小到仅有拇指那麼点，因而水饺的块头也较为小，一碗水饺虽然也是有十多个，但在碗中却只占据三分之一，其他都是汤，而且水饺的馅比较单一，多见生猪肉加些荤菜和调味品。
中元节吃饺饼
浙江天台中元节吃饺饼，筒相近肉粽，也叫饺饼筒。饺饼筒是由饺饼筒皮和各种菜料构成的，虽然制做简易，可是确是天台县独有的和普通百姓日常日常生活与过年或过节不可或缺的一种食品类，另外也寄予了浙江天台人浓浓故乡情。
饺饼筒的制作过程并不繁杂，但已有匠心独运独到见解。最先，将小麦面粉用一定的水合成粉糊。再把粉糊匀称的摊在一个加温中的大厚底铁鏊上，制成一张张环形的饺饼筒皮，饺饼筒皮的规定是薄如纸、圆如镜、透明亮。就是这样做上几十张，搞好后摊放到毛竹做的米箕上，预留。
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