潮汕地区实际上很重视传统式节日的庆贺。新春佳节作为一年当中的第一个,庆贺当然是最繁华的。终究送旧迎新嘛。漳州市作为潮汕地区的在其中一个地域,他的庆祝新年的方法更为的不同寻常,当期漳州市文化艺术就将给你详细介绍漳州市春节的习俗。
福建省每到阴历腊月二十三“祭灶”日这一天,大家必须穿上好衣服裤子,在家里供上猪、羊、鸡、鸭、鱼这类家禽海产品,及其哈密瓜、糖块、香茶等贡品,再上香放爆竹,为灶神送别,冀望其“上天言好事”。而从这一天起,“新年”也就开始了。
除夕夜以前,大家也必须开展全方位清扫和梳理院落住宅,竞相备办年货礼盒,忙得乐不可支。
来到除夕夜这一天家家户户通常先将代表新年瑞祥、万事大吉、招财纳福等內容的春节对联,贴在自己的窗门、粮囤、猪舍、井台等处,而后在正屋供桌子摆放贡品、香火,以祭拜祖先并迎来她们“过年回家”。从这时候刚开始,放爆竹、烟花爆竹之声此伏彼起,非常热闹,并且一直持续到大年初一的早上。
大年夜,一家人必须相聚在一起“炉边”,即一家老老少少一团围坐炉子或火锅店旁吃团圆饭(或叫“团年饭”)。这一餐自然要分外丰厚。
团圆饭中,除要吃代表全家人阖家团圆的虾丸、肉丸子和寓有“食鸡发家”之意的鸡脯肉,及其表明“年寿长期”的苋菜,也有各种各样富有地方风味的油炸食物、汤团、绿豆糕,尤其是吃“小乌龟红豆沙绿豆糕”(一种用刻着小乌龟样子的木模板抑制而成、内包红豆馅子的绿豆糕),则有延年益寿之意。除此之外,也有一种盐味箩卜绿豆糕,服用时要经火烧热后再用海菜包起來吃。它除开具备解荤食、调口感之功效外,又带有明年“好彩头”之祝福。
团圆饭吃过以后,就是老人们给子孙后代赠予“春节红包”的给法也极具特点:年纪大的小孩,其“春节红包”是用大红纸事先包裹递到她们手上的;而幼年小孩的“春节红包”,则是大大家事前用红绳线缠好并系成一个小环套,套在她们颈部上的。
正月初一这一天,大家都是会很早醒来,梳洗打扮和洗漱间停当以后,便开始了富有亲切感的相互之间拜早年、问好、祝愿,及其走亲戚或游玩生态公园这些,迎来送往,繁华而悠闲。大家广泛沉浸在快乐、祝贺、幸福快乐、幸福的节日气氛当中。
大年初二,是新女婿带著老婆去丈别人拜日子。姑爷登门拜访,闺女返回娘家人,当然更有一番乐趣。
初三这一天,被视作不吉利之日。大家多不出门,夜里也早吃早睡早起,这也是闲情雅致的歇息好时机。
初四,是迎来“灶神”临凡的日子,当然又得繁华一场。
从大年初五日刚开始,很多人便开张的开张,工作的上班了。
初九这一天,流传是“天公”的生日,每家每户都需备下最好是的佳肴美酒并上香拜祭、拍戏念经,为这名“天公”贺寿。此乃一年一度春节的最后的一天。
自此,接踵而至的“元宵佳节”,原是全部新春佳节的最终一幕。这一天,每一个家中必须按传统式习惯性吃汤圆、赏花灯。在圆月下,各式各样花灯竞放光辉,并有舞狮子、耍龙灯、迎“鼓仔”等主题活动,多种多样,让人眩目夺目。尤其是这些填满童真童趣的小朋友们,竞相手提式彩灯、口诵童谣地过街串巷,好似鱼游深海,为繁华精彩纷呈的元宵之夜更画龙点睛!
大家过年活动从阴历12月16日的“尾牙”刚开始。这一天每家每户必须拜祭土地爷,尤其是商人,为祈祷新春发家致富,辄以牲体、金纸祭拜,并以贡品共享同事奖赏职工,此叫“食尾牙”。“食尾牙”时,即将辞退的职工,顾主以鸡头相向而行,表明年请另谋高就。
阴历24日是普通百姓送神升仙的日子,与闽南地区的腊月23日送灶神一样。贡品中务必有“甜圆仔”(汤团),粘在灶口,让灶神“好听的话传老天爷,说闲话去一边”。这一天,也要清扫,将家里一切“霉气”清扫掉,好迎新年。
除夕夜,依农历十二月的尺寸而别。天色逐渐未晚以前,家家户户提前准备贡品,像甜桔、甜米果(绿豆糕)、“春饭”、“春节红包”等。“春饭”便是在盛得尖长的白米饭上插上剪纸画的春字。由于闽南话“春”与“剩“楷音,意为”岁岁有余粮,年年食不绝”。除此之外,仍在大门口后边,竖放二根连须带叶的甘庶,叫“长时间蔗”,取又长又甜,以“坚定不移宅运好意头”之意。
吃团圆饭“炉边”时,八仙桌下放置新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴着大红纸撰写的“春”和“福”字。炉边时说起吉利话,如“吃红枣,年年好!”、“吃年饭,年年赚!”等,桌子一定要有介菜,叫“长年菜”,代表命长。也是有的别人桌子要有“苋菜”,即“韭”和“久”楷音,代表长命。箩卜也不能少,闽南话叫它“菜头”,表明“好彩头”(兆头)。也要有鸡脯肉,鸡的楷音“家”,“食鸡发家”,可大振家声。“炉边”时的蔬菜水果也无需刀剁碎,清洗后连根煮开,吃时都不咬掉,只是从头至尾,渐渐地吃进肚子里,以祝爸爸妈妈长命。
团圆饭之后就是守岁。代表小辈祝福爸爸妈妈长命。“交时”(深夜12点)一过,进到初一,大家就结合男女老少,用红白米糕来敬祀神灵,拜祭公妈(即祖公祖婆),随后放鞭炮,以迎春接福。
新年,也要制做红龟米果、发米果、菜头米果为绿豆糕。红龟米果以型体像一只龟,外染鲜红色,上打龟甲印,用于代表大家益寿延年延龄。家家户户都用这类糕来敬奉照顾天地万物的天公。假若顾客上门服务拜早年要请吃糖果和甜仁,并按老老少少说不一样的祝福话。如小孩对老年人可以说:“吃个甜,祝你们长命萬年!”平辈中间可以说:“吃个甜,祝你们挣大钱!”