老苏州市春分吃什么：七头一脑

明日便是一年一度的立春了，许多当季蔬菜在立春前后左右发售，新年吃多了肉味，大家也现在是时候尝一尝蔬菜水果的新鮮了。在苏州市一带，大家春分时节要吃说白了“七头一脑”，指的便是立春前后左右的八种山野菜，那麼就要黄历吉日给你详细介绍。

3月21日是立春，老苏州市有很多注重，比如在这一天要举行庆典活动祭日，尝当季山野菜“七头一脑”，玩竖蛋手机游戏，或者踏春游春看景这些，老苏州市们习惯性用美味又好玩儿的各种各样方法来庆贺这一传统式节气。

春天是山野菜发售的时节，每到春分时节，苏州人必须吃“七头一脑”。“头”指的是嫩茎叶等绿色植物的新生儿位置，传统式的“七头”各自指的是枸杞头、茼蒿菜、茼蒿头、香椿头、紫花苜蓿头、豌豆头、小大蒜，厥菜头有时候也被纳入期间。“一脑”指的是菊花脑。这八种山野菜每一年春天都是会攻占苏州人的饭桌。

据了解，春分时节，枸杞头最香，口味最好，因此 尤其宝贵，它吃起來有点苦涩味，但很可口，还具备降火明目地饮食疗法作用。“七头”中的紫花苜蓿头别名金花菜，也是苏州市群众饭桌上普遍的春菜。

听说在前些年，每一年春天踏春，在苏州木渎至香山一带，也有卖“腌金花菜”的，一块钱拿筷子挑一包，务必要多撒一点甘草粉，拿在手上一根一根渐渐地嚼，口味咸中带酸而有回甜，尤其可口健脾开胃。

衣禄健康养生，过身心健康立春
而从中医基础理论上看，立春与惊蛰同为仲春，这时肝火旺，肾精微，故在饮食搭配层面要戒酸增辛，助肾清肝火。另外，因为肝火旺，易克脾土，并且年降水较多，易得湿，因而饮食搭配还要留意健脾养胃，可以多吃葱、荞、山药、枸杞子、马铃薯等，禁吃生冷食物，防止损害肠胃，使各种病菌乘虚而入。

立春时最适合多触碰土地资源和绿植，多日晒以祛散湿邪。经常熬夜生肝气，早上养气血。若7天持续保证早上不熬夜，活力和面色会显著更改；在精神实质调理层面，要保证平心静气，安养神气十足，切勿大起大落、情绪波动强烈，那样不利肝火肃降。