新年合适吃什么饭：有哪些喻意

新年的情况下，免不了的是特色美食，而不一样的特色美食有不一样的喻意，过年的美食要吃啥呢？那麼新年合适吃什么饭呢？有哪些喻意呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

新年合适吃什么饭
1、新年吃饺子寓意招财纳福
在中华民族民俗文化中的，除夕守岁吃“水饺”，是一切美味佳肴所无法替代的要点大宴。“水饺”别名“金票”或是“娇耳”，是新老交替之意，也是秉持苍天之意，是务必要吃的一道大宴特色美食。吃粽子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交予“饺”楷音，有“喜气阖家团圆”和“万事如意”的含意。除此之外，水饺由于形近金币，过年时吃粽子，也含有“招财纳福”的吉祥如意含意。饺子馅料的挑选和喻意拥有 立即关联，最普遍的韭菜馅喻意着久财之意，由于久即时间长、悠久，此谓久财。冬天典型性的白菜肉馅即百财之意。最终也有南京人喜欢的泡菜，听说有算财之意。

2、过年吃鸡喻意有计
除夕夜一桌丰厚的团年饭桌子，当然免不了鸡。除夕夜夜里吃团圆饭，在很多地区开席时最先要吃的菜便是鸡，由于喻意好意头。年菜务必有一只鸡在饭桌上，由于“吃鸡游戏发家”。广州市当地广东客家人拜神也要用鸡鹅做“头生”，都是会选“走地鸡”，喻绝境求生凶猛猛。

3、过年吃年糕喻意一年更比一年好
湖南省新春佳节第一餐要吃“绿豆糕”，意为“一年更比一年好”，而一小部分湖南省的广大苗族地区老百姓，新春佳节第一餐吃的是米酒和棕子，喻意可“日常生活甜美，五谷丰登”。

4、过年吃煎堆喻意金银满屋
针对广州人而言，新年做煎堆，代表着“煎堆庸庸碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中现有记述:“煎堆者，以糯粉为尺寸圆，入油炸之，以拜祖先及赠予亲朋好友者也。”在之前，做煎堆是件庄重的事，要把小朋友们都撵出制做间，要一边炸一边说吉利话，以祈祷明年好远。

5、过年吃樟茶鸭喻意齐齐整整
四川人觉得，新年最重要的便是一家子齐齐整整，因此 菜品全是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂花鱼)、全蹄膀的，反映“全”的定义;含猪耳朵、牛尾巴的菜(汤)则意味着“有头有尾”。

6、过年吃如意菜喻意“升”和“发”
上海本地人新春佳节的菜式注重好意头，一定要吃的食物还真多。除鱼类鸡鸭鹅外，还添上炒塌棵菜和糖酷丝条牙两种菜底，此外必需如意菜(即绿豆芽)和出芽豆，代表着“升”和“发”。