在云南省文化艺术中，有一种是她们本地彝族人对顾客的最大礼仪知识，那便是三叠水。很有可能在刚听见三叠水的情况下有些人真的是一头雾水的并并不是这是什么东西。但是日后如果听见三叠水就应当仅仅它是一种礼仪知识了。让我们一起讨论一下三叠水为哪些的吧！
在有宾客到访的情况下，彝族人的最大礼仪知识便是“三叠水”。按所上餐看的口感分三次上席，第一叠是以甜品类为主导的，如米发糕、果脯、果干、时鲜的豆类蔬菜食品类；第二叠，是凉拌菜类，在其中包含丽江特产，吹肝、凉皮，也有香肠、豆干等；第三叠才算是熟菜类，关键以蒸菜为主导，又依据时节生产的物产丰富不一样各有不同。这三叠水里包含了美味佳肴，纳西族地方风味和特色食品，能够说成彝族人的满汉全席。
一叠：
果碟类（13碟）即代表玉龙山13峰。（迎宾礼仪礼）四坚果、四果脯、五小点心（代茶汤（雪茶））可依据季节变换，原材料也随着更改。可规格型号不会改变。
好听的菜名莱单：彝族口味冷盘、云南丽江香肠、油炸假粉、玉水鹅蛋、板粟烧肉、高勒韭菜、白芝麻吹肝、口味咸肉、寺舟龙爪、满梨肉粒、彝族乳扇、泡辣子炒肉、神龍地参二叠：
相聚碟（13碗）
好听的菜名莱单：白芸豆小酥肉、烩佛掌参、百合花汤圆、木耳炖鸡、很普拌凉菜、拉市草鱼、云腿老龙皮、云朵尖长、黄菊花闹钟铃声、云腿粉絲、油炸麻补、彝族格贡、炒三丁三叠：
热情碟（火锅店为管理中心）共13种
好听的菜名莱单：大红色肉、石锅鱼、酥油茶（甜咸二种）铜锣锅焖饭、水焖便便，丽春火锅店：从下往上分八层，各自为：腊排骨、山芋、茨姑、水豆腐、韭菜根、红薯粉皮、粉絲、蔬菜（代辣椒沾水）。
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