在世界各国不一样我国不一样大城市都拥有 十分多的地方特色小吃，整个世界的普遍食物也就这么多，而在这种普遍的食物中保存自身本地特点，也有着美味可口口味的特色小吃早已是很少了。很多地区都放弃了自身的本地特色小吃学起了其他地区的特色小吃，这也是造成 很多地方特色小吃不纯正的直接原因。
那麼，当期一起掌握福建小吃客秋包的由来。
客秋包即蕨须包，是明溪县传统式的汉人美味小吃。将煮开的菜芋削皮后捣碎，与蕨粉（红著粉、木薯淀粉）揉和，以水沾手就可以揉成薄胚。馅则因料异，要用平菇、红菇、毛笋、鲜虾、瑶柱、猪瘦肉、豆芽菜、苋菜、葱、蒜、豆干等，包成菱状、蒸、煮两相宜。熟后生抽、鸡精、动物油。具备皮薄馅、软嫩易嚼、美味不油腻、四季两相宜的特性。
明溪客秋包选用纯手工制作，用山芋和面粉等制做，可以用分别馅来包囊在客秋包里边，进而更为提高了客秋包的口味。在招待客人和新年逢年过节的情况下，这道客秋包全是桌子的闪光点。
客秋包十分耐煮，也耐储放。煮开的客秋包吃剩，放进第二天，吃起來原是柔韧性多，丰富多彩，而饺子、小馄饨这类的东西 ，不要说放进次日，便是稍微闲置一回儿，擀面皮也涨得浮泡气肿的。明溪人的勤快，对吃的注重，对日常生活的喜爱，使客秋包此项杰出的创造发明问世了。
谈起客秋包的来历，也有一段有趣的小故事。明溪归属于汀都府。清代时汀州人官逊锋在兰州市当官。芋头在兰州市一带稀缺，被本地人当作食材中珍味，食欲大好。过后有些人身后对官逊锋品头论足，说他酒席间粗暴嘴馋。这句话被官逊锋手底下的人听见了并转达官逊锋。
官逊锋听后，笑着说，芋子在大家故乡是杂粮，多得很，由于很多年在外面未吃，因此宴上多吃些。之后官逊锋返家乡探亲，刻意邀约俩位兰州市士绅来汀州规化图（现明溪县）拜访。俩位客人见到规化图每家每户都贮藏很多芋子，才如梦初醒。官逊锋嘱咐朋友多烧造芋子招待顾客。
朋友不断创新花式，烧造各式各样爽口的菜式，在其中客秋包沁色似玉，就像半月，内包以生猪肉、平菇、小葱调配的陷料，别具一格，让客人大饱口福。自此，客秋包便在明溪客家文化三塘乡慢慢传出，现在是大家过年或过节和宴请的必需美味。但最好的应数明溪的客秋包。
【结语】尽管客秋包是明溪的特色美食，价格低而且十分性价比高，但是要爱吃到纯正的客秋包也不是太非常容易的，我在这里還是提议去明溪的一些传统式店面吃这一特色小吃。
