因为在我国地区宽阔，造成 全国各地的美食文化差别尤其大。我国美食文化包含：粤菜馆文化艺术、湖南菜文化艺术、四川菜文化艺术等多种多样文化艺术方式所构成。我国美食文化不仅包含了全国各地特色菜，另外它也结合了全国各地传统式风俗文化的精粹。接下去就由我我向大伙儿介绍中国美食文化与地形地貌的关联。
从特色菜看来，南方地区特色菜优点显著、有广东省的粤菜馆、四川的四川菜、湖南省的湖南菜、江浙沪的杭州菜等。而北方地区却基本上沒有单独的特色菜，自然东北地区的菜還是颇有特点。整体特性是南方地区饮食搭配注重的是细致，而北方地区反映的是粗狂。
从菜量看来，南方地区大部分是小而美。北方地区是多而粗，南方地区一年四季蔬菜水果丰富多彩，北方地区来到冬天就数白菜数最多，要不便是温室大棚的蔬菜水果，可是种类相对性還是少了些。特别是在在农村很有可能区别更高。
从喝粥看来南北方迥然不同：北方人喝粥是做为一个菜上菜的，大量的是在夏天高温天气喝粥，广州市、福建省一带在餐前、喝酒前喝粥，特别是在广东人堡汤是众所周知的。而东北人一年四季都喝粥，可是汤是在餐后喝，一般并不是做为一道菜上菜，并且关键在冬天喝粥，感觉热呼呼、温暖。
从饮酒看来，东北人豪放，均值酒劲超过北方人，尤其是山东省、东北地区和内蒙人酒劲令人震惊。南方地区生产制造纯粮酒，知名的贵州茅台集团、四川五粮液。夏季很有可能南北方早已葡萄酒为主导，可是冬季东北人更喜饮纯粮酒，可是冬季南方地区的江浙一带喜喝黄酒，例如绍兴女儿红、上海市的白酒、石库门等。东北人小碗饮酒，大结巴菜，高声讲话。北方人相对性细致。
在我国饮食搭配的整体特点：
在我国美食文化的历史时间发展较早，发展趋势也迅速。
早在十万年以前，我们的祖先已明白烤吃食材。陶瓷器、陶器等比较优秀的储器或饮器面世后，大家能比较便捷地煮、调拌和个人收藏食材，饮食结构便进人了烹饪环节。距今七八千年的裴李岗文化阶段，夏商周时期早已有霸者十二鼎食之说。汉朝时早已发展趋势产生并充足把握了炖、炒、煎、煮、酱、腊、炙等烹饪方法，并外传到东亚、阿拉瓦和东南亚地区。封建社会阶段每一个时期的宫廷御膳，都意味着了那时候的饮食搭配最大水准。由此可见在我国的美食文化博大精深，內容又非常丰富多彩。
在我国的膳食结构繁杂多种多样，以五谷为主导肉食者为数最多。
由于在我国众多地域自然条件优异，尤其是东部地区众多平原区地域适合栽种玉米、稻谷等粮食作物，众多劳动者在长期性生产制造和日常生活慢慢产生了自身的饮食结构，大多数地域习惯早、中、晚一日三餐
在我国的饮食搭配调配方法各种各样
烹、妙、煮、炸、煎、涮、炖等，加上丰富多彩的调料小葱、香莱、蒜、醋等，使在我国的饮食搭配和菜式各形各色，美味可口。它是西方国家型饮食搭配所不可以比的。
东南西北美食文化南北方差异根本原因：
所在位置的危害：不一样的纬度位置和海陆位置，铸就了各地区不一样的气候条件，北方地区的平均气温比南方地区低，特别是在冬天十分严寒，因而东北人的饮食搭配中人体脂肪、蛋白等食材所占有率重特大，特别是在在农牧区，游牧民的饮食搭配以乳制品、肉类食品等为主导。北方人饮食搭配以绿色植物类为主导，住户有喝菜汁吃白米粥的习惯性，例如大家海南省，“餐前喝粥”，海南人用餐一般要在餐前喝粥，不管饭食是不是早已摆上，先要吃的食物一定是汤，喝过汤以后才用餐吃菜，吃饱喝足之后，也要再喝碗汤，才算作吃完了一顿饭。而在严寒的云贵高原上，青裸是藏族同胞关键栽种的农作物和正餐，另外为了更好地融入和抵挡严寒的高原山地气候，具备增热活血化瘀作用的酥油和青裸酒变成藏族老百姓日常生活不能缺乏的关键植物油和饮品。
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