鸡蛋炒饭一直是被作为工薪族们最便捷的方便，在这类节奏快的社会发展要想得到 不一样的优异自身那麼一定是拥有 许多 投入的，夜以继日尽管令人觉得很蠢，可是那样的事儿也并并不是沒有产生过，省时省力的闽南咸饭怎么可以不要吃呢？
那麼，当期一起掌握厦门小吃闽南咸饭。
闽南咸饭是由稻米、生抽、食盐、花生仁、平菇、红萝卜、咸马哈拉鱼、三层肉、小河虾、海蛎干、红葱油等食物制做而成的一道特色美食。
稻米蛋白中，含磷酸氢钙高的碱可溶谷蛋白占80%，磷酸氢钙成分高过其他谷类，碳水化合物构成配制有效，较为贴近世卫组织评定的蛋白碳水化合物最好配制方式，稻米蛋白的生物价水平（BV值）为77，蛋白效应比例（PER值）为2.2（玉米为1.5，苞米为1.1）。
蛋白的可消化性超出90%，均高过其他谷类，因而稻米蛋白的营养成分高。稻米可出示丰富多彩B族维生素；稻米具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通气血、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。
原材料：
冷水适当，三层肉100克，红萝卜一根，咸马哈拉鱼一条，天然珍珠平菇少量，海蛎干少量，小河虾少量，花生仁少量，葱一根
作法：
1、提前准备稻米。提前准备三层肉、红萝卜、咸马哈拉鱼、葱。提前准备花生仁、天然珍珠平菇、干虾米、海蛎干。
2、稻米清洗添加适量水，拌入生抽、食盐，泡浸一会儿，使之入色进味。
3、花生仁过煎炸香。（或是炒过）香菇泡发之后切条，胡萝卜切丝，咸马哈拉鱼去骨掰成小条。
4、三层肉切小条下锅炒冒油，至橙黄色。然后放入平菇丝、小河虾、海蛎干、马哈拉鱼。煸炒匀称至出香气。
5、炒出香味后盛出，连着胡萝卜丝一起添加泡浸好的稻米中，并搅拌均匀刚开始煮。煮开之后淋入红葱油，把白米饭翻搬匀称。
6、再撒上花生仁与小香葱末。摆盘就可以服用。加上韩国辣酱更美味可口。
烹制小提示：
1、煮咸饭的情况下，加上的水份不适合太多，熟白米饭要颗颗明晰，那样吃起來口味特别好！
2、要在添加调料之前续水，（按平常做饭时自身喜爱的占比），由于添加调料之后，看上去一大铁锅，就掌握不太好水的份量了。
3、煮开之后要再闷一会，那样白米饭更透变香。
4、一定要加红葱油，它会让咸饭的品质与口味极大地提高。
5、调料能够按自身喜爱的口感调节。
【结语】也许对很多人而言咸饭是很一般的中午饭，但是咸饭里边拥有 猪瘦肉、蔬菜水果、平菇、虾皮这些一堆丰富多彩的原材料，便捷的另外都不欠缺人体的营养成分消化吸收，对于放没放葱段调味品便是你决策了。
