霜降节气哪些食物：民俗必吃美食特色

在民俗许多 人觉得说，在一些节令，或是在一些节日吃一些食材能够合理食补，对人体有非常好的协助，那麼降霜节令哪些食物呢？降霜民俗必吃美食特色是什么呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

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霜降节气哪些食物
柿子饼
在中国的一些地区，降霜季节要吃红柿子，在本地人来看，那样不仅能够保暖防寒保暖，另外还能补骨筋，是十分非常好的降霜食品类。泉州市老年人针对降霜吃柿子的叫法是：降霜吃丁柿，不容易流鼻水。一些地区针对这一风俗习惯的表述是：降霜这一天要吃杮子，要不然全部冬季嘴巴都是会开裂。住在乡村的大家来到这个时候，则会爬上一棵棵又高又大的柿子树，摘好多个光鲜亮丽甘甜的柿子饼吃。
红彤彤的叶片，红通通的柿子饼，看见就要人感觉心旷神怡。吃上一个甘甜的柿子饼，不更是享有：特色美食的全球，还可以这般朴实，这般纯天然。

白柚
降霜时中国台湾南边的二期稻谷早已完善提前准备收种，也是台南模特镇白柚的采摘期。有“柚中老大”之称的大白柚，点评较文旦高些，故有“内行吃白柚、外行吃文旦”的叫法。佳品白柚味道酸中含甜，若沾点梅粉，味儿更强；因为果子清冽汁多，风热咳嗽病人及糖尿病人都可食，也有醒酒、降血脂、退热、恢复元气等作用。
白柚瓜瓤含柚皮甘、新陈皮甘、橙皮糖甘及糖原，并饱含维他命C、矿物钾及有机物等营养成分，其性：寒、甘、酸，可健脾养胃，生津止渴，缓解疲劳，亦有降低血糖之作用，多食瓜瓤除可提升营养成分又有益身体健康。
说白了质量好的白柚，吃起來肉质地绵软汁多，糖度高而带点味酸，无苦涩味，是为绝品；从表面看，果梗部尽可能选择较平，外果皮光滑完好无损，约重1.5~2KG，手拿着容积比例，觉得薄皮又有净重，瓜瓤为浅黄色，圆润汁多是为佳品货。吃到白柚酸值较高时，要是不磕伤置於阴凉的地方，酸值会伴随着時间当然地下降而柔美；整颗白柚中瓜瓤挨近外果皮的位置，比挨近果心有種子的位置，其汁胞瓜瓤来的圆润，甘甜，质量较平稳。

箩卜
山东省民间谚语：“大暑高粱米，寒露谷，降霜来到拔萝卜。”这一季节，被霜降过的箩卜是最美味的了，而且十月的箩卜，也有小人参之称。
民间谚语又有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开方子。”这句话，除开表明萝卜是冬季的应季蔬菜，还道出了它的饮食疗法作用。严寒干躁，吃萝卜不仅能够让身体填补水份，还能推动胃口、促进消化，对胃腕撑胀、咳嗽多痰、胸闷气喘和风寒感冒等病症有改进作用。
箩卜和猪、牛、牛肉配搭较为适合。羊肉和萝卜配搭，能具有去羊膻味的功效；吃猪排骨的情况下放点箩卜，则能具有提味的功效，此外在营养成分上、口味上也可以互相滋补。当箩卜和高蛋白食物的肉类食品配搭时，就变为彻底蛋白，不但有益于身体的消化吸收，箩卜也由于消化吸收了肉的味儿，口味更强，肉则由于消化吸收了箩卜的味儿，而越来越更为芳香。此外，像牛肉等湿热性的物品，人吃多了易上火，而箩卜则是寒性性的，二者同食，恰好均衡。

鹅肉
闽南地区、台湾省的民俗在降霜的这一天，要进餐滋补品，也就是北方地区常说的“贴秋膘”。在闽南地区有一句俗语，称为“一年补全都，比不上补降霜”。从这句句戳心小小俗语就充足的表述出闽台民俗对降霜这一节令的高度重视。因而，每到降霜季节，闽台地区的家鸭便会卖的十分受欢迎，有时候还会继续出現脱硝、需求量很高的状况。乐得卖家鸭的老总们嘴都合不拢了。
吃鸭能够除秋燥。鸭和鸡同是家禽类，作用却大不一样。鸡特别是在合适的冬季进补，民俗有着“逢九一只鸡，明年健康身体”叫法。而鸭归属于禽类，元朝的太医忽思慧在《饮善正要》里说，鹅肉味甘、冷、无毒性，补内虚，消毒杀菌热，利水路。可用以头疼、肾阴虚失眠症、风热咳嗽、慢性肾炎浮肿、小便不畅、低烧等症。常常服用鹅肉对体弱多病肾阴虚、浮肿食滞、便秘、低烧者更为有利。因而，夏秋季的躁热时节最合适吃鸭。比较之下，猪羊牛等别的肉类食品就稍逊一筹。
民俗一直就会有“熬汤没鸡不鲜，没鸭不香”的叫法，平日熬汤情况下放点鹅肉对营养成分的消化吸收也是有非常大协助。鸭汤带有很多的身体需要的碳水化合物，而在，鹅肉越老营养成分越高。平日里大家往往喝鸭子汤，是由于熬汤必须加上很多新鮮的畜类原材料，因此 一般取年纪较为大一点的家禽类，由于相对性年纪小的而言，味儿更浓醇。因此 ，熬汤该选老鸭。

二十四节气表

牛羊肉
许多地区都是有降霜吃羊肉的风俗习惯。比如广西玉林，这儿的住户习惯性在降霜这一天，早饭吃牛河炒粉，午饭或晚饭吃牛肉炒萝卜，或者牛腩煲这类的来填补动能，祈祷在冬天里人体温暖强壮。除牛羊肉外，牛肉与兔子肉也与降霜适宜。
牛肉的营养使用价值高，自古“牛羊肉补气血，功同黄芩”之说；《本草纲目》强调，牛羊肉能“安中益气、养脾胃，滋阴养血壮健、强筋壮骨，去除水肿、去除湿气”。中医学觉得，牛羊肉入脾、肝胆经，是补脾的妙品。而西方国家药理学觉得牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。
牛羊肉可调式养脾胃，尤其是如今的秋天必须一些养胃食物，牛羊肉也有补肾壮阳功效，男性能够多吃些。另外还能够多食些小炒牛肉、焖牛腩、牛骨髓炖山药等。