中元节习俗：吃啥传统食物

中元节又被称为我国的鬼节，在中元节这一天，大家也会用食材来庆贺节日，而每个食材意味着的实际意义也不一样，那麼大伙儿了解中元节都吃啥呢？接下去就追随当期的美食文化一起来看一下中元节吃啥吧！

中元节吃啥
吃濑粉
在中元节那一天，东莞市有吃濑粉的风俗习惯，并且基本上在全部东莞市都通用性。自然，不一样规划区，吃濑粉的方式還是各有不同的。濑粉，是东莞市人寿辰的传统式食品类，喻意白头偕老，多福多寿。
东莞市最知名是烧鹅濑。烧鹅濑，最注重的是一锅美味可口的大骨汤，那要用一整只鸡、块状肉、块状骨，加很多特殊中药材和香辛料熬料。吃的情况下，将濑粉在开水中烫一烫放进碗中，随后再加上一大勺大骨汤，汤粉再铺平一层皮脆肉嫩的烧鹅。

蒸脸羊
旧京及东北地区的乡村，民俗时兴七月十五由外祖父、小舅给小外甥送活羊的风俗习惯。传说故事此风俗习惯与沉香木劈山救母的传说故事相关。沉香木劈山救母后，要袭击凌虐其母的小舅二郎神，二郎神为重新修姐弟之好和舅甥之谊，每一年的七月十五必须给沉香木送一对活羊，听说它是取二郎神和沉香木之母“杨”姓的楷音，以重结俩家之好。此后民俗留有了小舅送活羊的风俗习惯，之后慢慢演化为送一正对面羊。
这一民俗文化的另一叫法是，妈妈为嫁人的女儿用白面塑一双羊，自然也要煮熟，并且羊头也要缠挂上红布条。娘家人要构成一支中小型送羊团队到新姑爷家，由新姑爷动手能力割开面羊，并将切下来的第一块用红绳拴挂在大客厅中，这方面“面牛肉”直到第二年的七月十五送过来新面羊时才可以取出来。这在其中的注重是“陈羊见新羊，连年有余粮。”新姑爷切完羊后，要吃羊头，嫁人的女儿则吃羊脚，别的的分送男性老人左邻右舍，以表幸福美满，共享资源喜气吉祥如意。

吃花馍
七月十五节日期间，民俗女性风靡面塑主题活动，晋北地域最烈。一家蒸花馍，四邻来帮助。依据家中登记总数，给每一个人捏一个大花馍。
赠给晚辈的花馍要揉成平型，称之为面羊，取意羊羔吃奶双膝前跪，期待晚辈别忘记爸爸妈妈的养育恩；赠给老一辈的花馍要捏成人型，称之为面人，意喻子孙满堂，福寿双全；赠给平辈的花馍，要捏成鱼型，称之为面鱼，意喻连年有余。

吃鸭
阴历七月十五中元节这一天，全国各地许多 地区都是会挑选吃家鸭。为什么呢？原先“鸭”便是“压”，取其楷音，吃家鸭是为了更好地压着亡灵。更何况凤爪呈耙状，易把鬼的衣服裤子抓掉（大约怕积下恶怨，不愿返回原来地方），因此 选脚板平扁的家鸭也在意料之中了。
有关中元节吃鸭，也有叫法觉得，是由于过世的先祖会在中元节这一天回家了探亲访友，要过黄泉路，但沒有船过不上。因此，活著的人要送些家鸭下来，好让鸭子游泳载她们回家，长此以往，也就产生了传统式，一到鬼节就吃家鸭。

吃扁食
在江苏的东县镇，许多 乡民在中元节当日都是会吃扁食（一种以小麦面粉和糖做成畚箕形的食品类）。如今也有些人把扁食称为水饺，实际上扁食和水饺大不一样。扁食和水饺的差别，最先在皮，次之在馅。

以皮言则，饺皮偏厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹透亮。肉馅少，小到仅有拇指那麼点，因而水饺的块头也较为小，一碗水饺虽然也是有十多个，但在碗中却只占据三分之一，其他都是汤，而且水饺的馅比较单一，多见生猪肉加些荤菜和调味品。而扁食就大不一样了，不但肉类食品、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、油炸馓子、嫩大豆这些都可以入馅，且尤其注重配搭，鸡脯配莴笋，生猪肉配茼蒿，生鸡蛋配苋菜这些。

吃“饺饼”
在浙江台州市的浙江天台，中元节她们会吃“饺饼”，一种类似肉粽的食材。流传，饺饼筒是济公所留下的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩余很多菜，感觉很消耗，就把这种菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再服用，这类作法遭受了众僧的钟爱，便广为流传至民俗。
制做饺饼筒，要先将馅炒好放到一边预留。普遍的馅有生猪肉、牛肝、鸡蛋丝、豆油皮、毛笋、豆面、莴笋、豆芽菜、紫菜、虾干等。再将事前准备好的小麦面粉往“鏊”上糊，糊成一张薄薄的环形的皮（糊拉汰皮）。最终将食物按序裹在糊拉汰皮里，要保证不可以包得太“胖”，也不可以包得太“瘦”，不然就不好看了。饺饼筒包好啦还要放到“鏊”上煎一煎，一直要煎到外外皮呈橙黄色并油亮发光。此外，在山东省的独陵县，中元节被本地人称之为“掐嘴节”，家家户户都是有吃清茶淡饭的风俗习惯。