在我家里,日常不可或缺的一道特色美食,那便是糖醋排骨了,光想一想就需要留唾液了。它是一款很好的下酒小菜或者开胃小菜,要是有这家常小菜,我的饭量便会一下子提升2倍,这并不是浮夸的叫法。当期美食文化,带你看一下怎么制作美味可口的糖醋排骨,一起看一下把。
主要材料:猪小排1斤
辅材:白砂糖8克,食用盐3克,醋1炒勺,生抽1小勺,米酒1小勺,味精少量,食用油15mL
作法:
1、最好是要寸排,骨骼越细的那类越好,这样子的猪年纪较为小,肉嫩,并且小骨头不压份量
2、解决好猪排骨,买小寸排最好是,此次我就用的是一半小寸排和有脆骨的那一部分,脆骨很好吃
3、锅中倒进油,添加糖,糖色糖掉色就需要看这里,别糊了
4、倒进猪排骨略微炒一会,那样粘度好
5、倒进醋,能够依照自身口感多加一点,接着醋还会继续挥发
6、添加米酒、盐、味精、生抽等所述调味品,添加水
7、水流量以未过猪排骨为标准
8、烧开,撇掉白沫子撇整洁,随后就低火炖着,大约炖一个小时上下猪排骨才会滑嫩
9、到最终料汁快收完了了,要去看见,千万不要糊了,假如你喜爱有料汁的,能够就这个情况就吃完。
10、一定要接到料汁干巴巴的,最终的最终立刻要麻辣干锅了。此刻会出去许多 油,仿佛炸排骨一样,此刻猪排骨表层会小脆的。坚决这个时候起锅。锅中剩余的油就不用了,也算给猪排骨走油了,起锅
糖醋排骨
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