小暑的健康养生之中不可或缺的便是蔬菜水果，蔬菜水果中常含的维他命成分很高，那麼有哪些蔬菜的营养成分高，合适小暑的健康养生呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！
小暑养生蔬菜水果
马铃薯
实际上马铃薯也很合适做凉拌菜，由于夏季吃土豆无须担忧人体脂肪产能过剩，它只带有0.1%的人体脂肪，是别的全部果腹食材自愧不如的。每日多吃土豆能够降低人体脂肪的摄取，使不必要的人体脂肪逐渐新陈代谢掉。次之，吃土豆无须担忧营养成分单一，不利于身心健康。马铃薯含的优质蛋白首屈一指，不论是营养成分還是健康保健作用，都没有大豆下；就算是身体必须的别的营养元素如糖分、各种各样维他命、矿物等，它也比豆面更全方位。凉拌土豆丝时，要是把马铃薯在水里焯一下就可以了。
东瓜
夏季是多种多样瓜类蔬菜发售的时节，这个时候多吃东瓜，能够止渴解暑，下火去燥，并且也有许多饮食疗法功效。中医学觉得，东瓜性凉味甘淡，入肺、肠子、膀胱经，有清热去火、解暑解火，是很好的解暑的佳品。并且，东瓜的寒性之性不象茄子、萝卜那麼强，就算是孕妈妈也无须尤其忌嘴。可将东瓜熬水后服用，有利于有利排尿、去除水肿。
茄子
夏季天气炎热，人很易上火。吃茄子能解暑缓解疲劳，能刺激性人的胃口，健脾开胃健胃消食、促进消化，有益于增强免疫力，是最合适夏季吃的瓜类。茄子味道微苦寒性，有清热利湿的作用。天气热了，大家都刚开始有意多吃一些茄子来清热解毒解暑。尽管茄子味道微苦，但实际上茄子越苦越高。由于茄子越苦，苦瓜素成分就越大，营养成分业就越高。
生藕
生藕性寒，性平入胃，有清热凉血功效。因此将藕稍微焯一下，拌凉菜吃或立即直接生吃可治疗性热症状，清躁热、止呕渴、健脾开胃，预防鼻、牙龈肿痛出血。连藕煮开后其性由凉变温，能推动胃口，是健脾、健脾养胃、补阴的妙品。它饱含铁、钙等营养元素，小动物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰厚，熟后更有益于接受，能明显的滋补血气，发展人体免疫力。
卷心菜
卷心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍，因而，具备较强的抗氧化性功效及延缓衰老的作用。卷心菜饱含叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞缺铁性贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效，因而，孕期女性及成长发育阶段的少年儿童、青少年儿童应当多吃。卷心菜中带有丰富多彩的萝卜硫素。这类化学物质能刺激性组织细胞造成对人体有利的酶，从而产生一层抵抗外界致癌物质腐蚀的防护膜。
丝瓜
丝瓜含有的丝瓜酸，能推动身体的基础代谢，排出来内毒素。维他命C的成分比甜瓜高5倍，能美白皮肤，维持皮肤延展性，抑止色素的产生。丝瓜还能抑止糖原化学物质转换为人体脂肪，对肺、胃、心、肝及排毒系统都十分有利。夏日里非常容易心烦、口干、喉痛或咳嗽痰多，吃黄瓜有利于解决发炎。丝瓜还带有丙醇二酸、胡芦素、绵软的细化学纤维等成份，能清理美白皮肤，清除皮肤晒伤和黄褐斑，减轻过敏，是传统式的美容养颜的佳品。
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