很多人不喝酒的缘故便是由于葡萄酒喝起來是苦的，尤其是法国的黑啤，跟小故事令人感觉尤其的苦，那为何葡萄酒会苦呢？而且苦后还会继续生津止渴，却又那麼受大家的热烈欢迎？让我们一起到葡萄酒文化艺术瞧瞧吧！
葡萄酒所独有的苦涩味，来源于酒花中的“苦酸乙”，醇正的香气，来源于它的芬芳质环氧树脂。
葡萄酒，是大家钟爱的饮品，广东话将其读作“卑酒”，它是100%的音译。因在我国不存在酒，便突显他们的关键原材料是“麦”，称作“麦酒”（当初的外派使臣、环游高官常说的“麦酒”均指这物），上海话中，它的字读音是“皮（啤）酒。”
不论是“啤”、“卑”、“皮”全是Beer的译音，实际上Beer也不是英语，原是法语Bier的转换。尽管法国的德国慕尼黑有“葡萄酒”天堂的美誉，殊不知葡萄酒也并不始于法国，古代埃及和巴比伦的住户早在数千年前便已刚开始用麦籽制酒，之后经过西方人和希腊人传到欧州。
大约在公年元纪不久前，在如今归属于荷兰的地区，出現了一种“塞尔瓦兹酒”，它是用麦籽、燕麦片或稞麦酿制而成，酒精的度数比当代葡萄酒高得多，但它是能够稽考的如今葡萄酒的远祖。
不管葡萄酒始于哪儿，它已变成大家如今日常生活不能缺乏的饮品。那麼葡萄酒到底是一种什么酒呢？事实上葡萄酒是以麦芽糖为原材料、酒花为香辛料，历经糖化发醇而做成的。它带有丰富多彩的营养成分和二氧化碳及小量酒精，属低酒精含量饮品。
以在我国著名的青啤为例子。青啤是采用浙江省、河南省高品质的两棱麦籽、稻米和着名的青岛市酒花和崂山矿泉水用心酿造的。酒呈淡黄色，清亮全透明，味儿正宗可口，苦含有甜，具备显著的酒花和麦芽糖香气。
它除开带有原材料中的营养元素以外，原材料历经糖化、发醇后，进一步提高了营养成分，在其中含身体必不可少的8种碳水化合物。此外，据测算，一升葡萄酒所造成的能源等同于250克吐司面包或800mL牛乳所造成的发热量，因此 葡萄酒有“液体面包”的美誉。
除此之外，葡萄酒中的酒花浸出物和鲜葡萄酒中的酵母菌等都是有健胃消食、促进消化和有利排尿功效，酒中的二氧化碳和酒花所造成的可口的苦涩味互相配合，也有提高胃口的作用。
有一点必须表明，葡萄酒有11度、12度、14度之别，一般人都认为它是说它所含酒精的度数，其实不是，这儿的“度”就是指麦芽汁的浓度值，“12度”就是指1公斤麦芽汁带有糖原120克，那样葡萄酒含有的乙醇，大多数是4.4度（一公斤葡萄酒含44mL）。麦芽糖浓度值在“18”、“20”中间的，即“黑啤”它所含酒精经常在4～5度中间。麦芽汁浓度值在7～9度的一般称作“淡啤”。
什么是“淡葡萄酒”呢？原先，外国人把葡萄酒称之为“Ale”。这一本为萨克逊语的字，原来指没经添加“忽布”（hop即酒花）的麦酒。如今则指较为淡的葡萄酒。Ale是较为温文尔雅的叫法，大部分平均称之为“淡葡萄酒”为SmallBeer。
“忽布”是Hop的音译，如今把它称为“酒花”、“香蛇麻”，是一种多年生长 、盘绕的木本植物，有雌和雄之别，酿制葡萄酒时仅用它的雌花，无需雄花，在花的尖部粘附有称之为酒花香脂的白黄粉末状脂质体，它是由环氧树脂、芽芝麻油及苦涩味化学物质所构成。葡萄酒所独有的苦涩味，来源于酒花中的“苦酸乙”，醇正的香气，来源于它的芬芳质环氧树脂。
葡萄酒的生产制造，自打拥有酒花并把酒花运用到葡萄酒生产制造以后，拥有非常大的进度。酒花的优势许多 ，能够抑止乳酸菌饮料等微生物菌种的生长发育、增加葡萄酒的储放時间，提升葡萄酒中的苦涩味和香气，造成嫩白的泡沫塑料，喝起來清爽可口。
除此之外，酒花也有清脑、镇定和抗结核的作用。因此对血压高、慢性肾脏病造成水肿的患者，及其心脏疾病和肺结核病人，如适度食用一些葡萄酒，可具有輔助医治的功效。
【结语】在日常饮点酒，实际上对人体還是非常好的，但主要留意的是喝酒喝多了以后自身也不可以操纵，因此 在自身喝酒后观念还保持清醒的另外，要留意操纵了。
