鲤鱼的肉质地肥硕，并且美味可口。鱼身鱼骨头又少。备受大家的钟爱。鲤鱼又被称为：鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸这些。与大青鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲶鱼并称之为我国四大家鱼。其营养成分高，那麼究竟对人的身心健康有哪些协助，就要我们一起来看一下科学饮食文化艺术吧！
营养成分及作用
鲤鱼带有维生素b21、B2、维生素b3、不饱和脂肪，及其钙、磷、铁、锌、硒等。
1、鲤鱼味甘性温，有舒肝、袪风、泊痹、养胃、中舒肝、袪风等作用，是温中滋阴养血的养生保健品。鲤鱼有益于血液循环系统，对心血管疾病人很有好处。
2、鲤鱼有延缓衰老、美容养颜的作用，能够预防恶性肿瘤。临床实验说明，鲤鱼胆有显著降血压、化痰及轻微镇咳的功效。鲤鱼胆虽可看病，但胆液有害，服用须谨慎。
3、鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；4、鲤鱼带有丰富多彩的锌元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对恶性肿瘤也是有一定的预防功效；5、针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。
饮食疗法功效
1、鲤鱼味甘、温性、无毒性，入肝、肝胆经；
2、具备养胃与立、平降肝阳、袪风、治痹、截疟、益肠明眼帘之作用；3、主冶虚损、风虚头疼、肝阳上亢、血压高、头疼、久疟。
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