蚂蚁上树，主要是由粉絲和生猪肉末做成，颜色洪亮，味儿口味淡，鲜嫩可口，是中华传统特色美食之一。那麼，好听的菜名为什么叫蚂蚁上树呢？由于肉沫贴在红薯粉条上，像似小蚂蚁爬上树技，因而而出名。听说蚂蚁上树与一个角色相关，一起来我国美食文化中看一下。
这家常小菜的来历听说与元朝作家关汉卿金庸小说的角色窦娥相关。书生窦天章为早朝应举，在楚州出发前将闺女窦娥给债权人蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝敬家婆，伺候老公，日子还算凑合。殊不知在她与老公结婚后没多久，老公便患疾而亡，家婆因而生病在床。
窦娥用软弱的肩部挑动了家中的重任，她在为家婆请医求药闲暇，又想尽办法变着花式做些爽口的饭食，为家婆调理人体，家婆慢慢地拥有转好。仅仅因坐吃山空，经济发展焦虑不安起來，窦娥只能咬着牙去赊帐。在肉案前，卖猪肉的说：“你前2次欠的钱也没有还，如今不可以再赊了。”窦娥只能好言相求，卖猪肉的被缠但是，切了一小块肉给窦娥。
该煮饭了，窦娥想，那么点肉能干什么呢？她思考的眼光落在了碗架顶部，那上边有过年时剩余的一小把红薯粉条。窦娥灵机一动，她取出红薯粉条，用开小水泡软，又将肉切割成末，加葱、姜放锅里油爆，放进生抽、红薯粉条煸炒一会儿，最终加韭菜苔丝、白胡椒粉出锅。
在床上的家婆问：“窦娥，你做的什么食物那么香？”“是炒粉条。”伴随着语音，窦娥便将菜端来到床边，家婆在动木筷以前，发觉红薯粉条上面有很多小黑点子，她咪着花眼问：“这上边如何有这么多小蚂蚁？”当她了解在其中前因后果，并动木筷尝了一口后，不由自主不断赞扬，还说，这家常小菜果断就叫“蚂蚁上树”吧！
上一篇：我国拜会礼仪知识，你了解多少？
