道家《食疗本草》中哪些值得借鉴?
《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著,该书收集食物本草二百余种,不仅是一部内容丰富的古代营养学和食物疗法的专著,也是一部具有较高临床价值的经验方案,它又对于后世包括现代医学而言,都有着较高的实用及研究价值。该书不仅内容丰富,切合实用,而且有许多的食疗经验值得我们去借鉴首先,它体现了一种药食同源的思想。它认为很多中药品种既是食物又是药物,它们既具备食用价值同时还有治病健身的功效。其次,注意强调饮食禁忌与注意事项,如不同时令的饮食禁忌,病后保健的饮食禁忌,孕妇儿童的饮食禁忌,不同区域的饮食习惯及饮食禁忌,判别食物可食性的经验,某些食物多吃或者偏吃所引起的疾患等。最后,它还介绍了多种食物的烹调和加工储存方法。可以说,《食疗本草》一书就是在总结前人成就的基础上,搜集民间所传医家所创,复加以己见才形成的。它在我国食疗的漫长发展历程中,起到了承上启下的作用,为后世食疗学的发展奠定了坚实的基础。
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