食疗有哪些原则?
早在周朝就有了食医的分科,比如《黄帝内经》一书就要求“天食人以五气,地食人以五味”。道教医学家认为,人与自然界息息相关,外界环境中的地理,气候变化,势必影响人体内阴阳的变化,要保持人体内阴阳的协调,必须做到与自然界的变化相适应。自然界中有一年四季的变化,人的生理活动当然也会随之发生一定的变化,所以应该依据季节的变化,体质的差异,疾病的属性来选择食物,这便是食疗为此他们还制定了一些食疗原则:春夏阳气旺盛,要注意“春夏养阳”,秋冬阴气旺盛,要注意“秋冬养阴”。《摄生消息论》对四季摄养有精辟的论述,认为:“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气。当夏饮食之味,宜减苦增辛,以养肺心气,当秋之时,饮食之味,宜减辛增酸,以养肝F气。冬月肾水味咸,恐水克火,心受病耳,故宜养心。
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