每一个传统式节日的身后，都拥有 这些不为人知的小故事。许多节日也都是有自身与众不同的风俗习惯跟特色美食。就拿龙抬头节而言，在那一天都是会吃煎焖子，煎闷子是天津传统美食。那麼，为何天津人在龙抬头那一天要吃煎闷子呢？下边就随我一起学习了解一下吧。
流传一百多年前，带门氏两兄弟晒红薯粉条，有一次刚将粉胚做好，遇到了连阴天，红薯粉条晒不了，面胚要酸坏，恼羞成怒，门氏弟兄将村里人找来用食油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说美味，有口味。因此便帮门氏弟兄支锅立灶煎粉胚卖，大家都说美味，但问此食品类叫什么名字名，谁也说不出。在其中一聪明人觉得此品是门氏弟兄所作，又用食油煎焖，就随口说出叫“焖子”。
二月初二是中和节，在这里“龙抬头”的日子里，天津人吃煎焖子、摊煎饼、炒蛋和豆芽。煎焖子别名煎龙石，寓煎除虫害；烙出的饼叫龙石饼，有维护龙身的含意，老大家还从院大门口向家里方位撒灶灰和谷糠“导线龙”。
白的焖子要切割成扁块，排在一起很像龙的鱼鳞，一片焖子双面都被煎出金黄色，以表明对“懒龙”的处罚，期待它勤奋治理，庇佑大丰收景。
天津市焖子也归属于凉皮食品类，但注重用特细的绿豆淀粉，煎好后趁着热浇上麻汁、蒜末、醋、生抽、油辣子等佐料，芳香可口，回味无穷悠长。初春时节热冷不确定，软食属阴的焖子，均衡兼具，大有创意。
天津人是把焖子与神龍联络一起。对待龙，天津人拥有 抨击的目光，心中中有“勤龙”和“懒龙”之分。大地回春，春回大地，万蛰皆起，虫害们也竞相出笼。二月二天津市老大娘们有效笤帚疙瘩敲击坑沿的风俗习惯，便是给虫害以震慑、驱除的意思。
而这一天的进食，也以龙身的每个位置立即叫法，如鲜面条称龙须面。天津市煎焖子也叫煎龙石，煎出两面黄嘎，也是对危害的“懒龙”的惩处。
民俗的传统式节日“二月二”刮起一个节日高潮迭起。这一天夜里，天津市爆竹轰隆，家家户户像逢年过节一样。
天津市民间谚语曰：“二月二，龙抬头”。传说故事历经冬眠期的龙，来到这一天会被轰隆的春雷吓醒，仰头而起。因此 古代人称农历二月初二为春龙节，又叫龙头节或青龍节。有关“二月二”全国各地有不一样的风俗习惯，而在大家天津市吃一顿“煎焖子”是不可或缺的。 很好吃的，便是一些不便！天津人一般都是以销售市场买现有的，回家了用热油炸制，油亮晶莹剔透的煎焖子，丝滑麻辣细嫩，口味绝佳，唇齿留香，余味无穷 。
据资格证书，在民俗“煎焖子”又叫“煎龙石”，由于银色的焖子切割成扁小块，排在一起很像龙的鱼鳞。一片“龙石”的双面都被煎出黄痂儿来，以表明对“懒龙”的处罚，催促它竭尽全力治理，好产生大丰收。
【结语】见到之上的內容，大伙儿有木有对天津市煎闷子有更加深入的掌握呢？大伙儿有时间能够亲自去感受全国各地的特色美食噢。
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