月饼保存期一般多长时间？到期月饼还能吃吗

中秋佳节，每家每户必须吃月饼，现如今目前市面上的月饼口感多种多样，知名品牌诸多，让人目不暇接。中秋节买月饼，有时在所难免买多了，要吃上好长时间才吃得完。那麼，月饼保存期一般是多长时间？到期月饼还能吃吗？让我们一起来关心。

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问：月饼保存期一般多长时间？
答：不一样知名品牌的月饼的保存期各有不同，保质期最多的六十天，最少的仅有十几天，也有的标着45天等。

新版本《食品添加剂使用标准》执行后，27种食用添加剂被“封禁”，仅十余种防腐剂（受到限制）可应用。另外，月饼保存期列入不超过六十天，比过去减少一个月，为了根据操纵防腐剂，使服用月饼更为身心健康。专业人士详细介绍，由于蛋糕烘焙后月饼仍维持一定的水份和植物油脂，因而保存期不可以像曲奇饼干等脱干食品类一样有较长的時间。

月饼保存期的长度受原材料品质、工作环境、生产线设备和包装设计等多种多样要素的牵制，尤其是工作环境和包装制品对保存期的危害。智能化的加工厂是在无菌检测的标准下开展，避免了污染物，因而这类自然环境下开展生产制造、包裝的月饼保质期更长。而选用手工制作生产制造的月饼，尽管可以做到环境卫生的标准，可是不可以做到无菌检测的水平，多多少少会染菌，因而就算是选用同样的包裝，保存期也会减少。

除此之外，由于月饼内的包馅不一样，保存期也是有差别，一般而言，坚果作馅的月饼保存期就长，鸡蛋黄、新鲜水果的就短，而朱古力馅的最好是冷冻。专业人士提示顾客，采用机器设备优秀的智能化加工厂生产加工的月饼服用最安全性，假如购买手工制作生产制造的尽可能挑选生产制造日期较近的新鮮商品。

那麼月饼一时吃剩该怎么办？许多人要说，不必太消耗，放家中渐渐地吃。那麼到期月饼还能吃吗？食品卫生安全权威专家强调，到期月饼最好是不必吃，因到期或发霉的月饼，服用了很有可能会造成肚胀、痛或反胃等副作用，另外因为到期月饼里带有很多的黄曲霉菌，该化学物质很有可能致癌物质，会给大家的身心健康产生巨大的伤害。

结语：技术专业医生强调，月饼虽美味，但還是有的人不宜吃的，如身患溃烂的患者进餐月饼后会使胃液代谢增加，对溃疡的痊愈极其不好；胆囊结石病人进餐月饼后会推动胆液的代谢，会造成慢性胰腺炎及胆结石疼痛；而三“高”（血压高、血糖高、血脂高）和肥胖症的群体进餐月饼，会造成 血夜中的碳水化合物和甘油三酯成分上升，血夜变浓稠，而造成 病症的加剧。

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