腊八节是每一年的农历十二月初八，是很重要的一个传统式节日，在中国拥有 很悠久的历史和民间风俗。这一天在中华大部分地域都是有喝腊八粥的风俗习惯，在河南省，这一天也喝腊八粥、做腊八粥。除开这种，你还知道河南省腊八节的别的风俗习惯吗？
山东人吃腊八饭
河南省吃腊八饭，是小米手机、黑豆、豆角、麦仁、花生仁、大枣、苞米特级八种原材料相互配合熬成，熟后加些老红糖、核桃肉，粥稠食香，寓意明年五谷丰登。
再讨论一下中国各省腊八节这一天都有什么风俗习惯或饮食特色小吃的。
天津市
天津市煮腊八粥，同北京市类似，注重些的也要加莲籽、百合花、长粒香米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘小黄米、云豆、黑豆、龙眼肉、桂圆肉、银杏果、大枣及红豆糖水桂花树等，色、香、味出众。近年来也有添加黑豆的。这类腊八粥可供饮食疗法，有健脾胃、健脾开胃、补气血、安神助眠、净心、益气养血等作用。
山西省
山西省的腊八粥，又称八宝粥，以小米手机为主导，额外以豆角、小豆、黑豆、小枣，也有粘小黄米、稻米、江米等煮之。晋东南地域，腊月初五即用小豆、小红豆、豆角、地瓜、花生仁、江米、柿子饼，合水熬粥，又叫甜饭，也是风俗习惯之一。
甘肃
甘肃做腊八饭一般用荷兰豆、大豆、小红豆、豇豆、大黑豆、稻米、马铃薯熬粥，再再加上用麦面或乌冬面切割成棱形柳叶子的“谷穗子”，或是是制成圆形蛋的“雀儿头”，起锅以前再入葱花油。这一天一家人只吃腊八饭，不要吃菜。
泡腊八蒜
泡腊八蒜是北方地区，尤其是东北地区的一个风俗习惯。说白了，便是在农历腊月初八的这一天来泡浸蒜。实际上原材料比较简单，便是醋和大蒜瓣儿。作法也是极为简易，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个能够密封性的陶罐，玻璃瓶这类的器皿里边，随后倒进醋，封孔下放进一个冷的地区。渐渐地，泡在醋中的蒜便会变色，最终会越来越整体翠绿的，好似翡翠玉和田碧玉。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽省黔县民俗口味土特产，在新春佳节的腊八，即农历十二月初八前后左右，黔县每家每户必须晒制水豆腐，民俗将这类当然晒制的水豆腐称之为“腊八豆腐”。
腊八面
中国北方一些不产或少产稻米的地区，大家不吃腊八粥，只是吃腊八面。第二天用各种各样果、蔬制成肉臊子，把鲜面条擀好，到腊月初八早上全家人吃腊八面。
上一篇：世界各国元旦的风俗习惯汇总
