春分为何吃春饼：喻意

春分是春季之中的节令，在春分来临的情况下，会出现许多 的风俗习惯，而吃春饼也是在其中之一，但有些人也会有疑问为何要吃春饼呢？那麼立春吃春饼的喻意是什么呢？

立春谚语有什么 跟春分相关的俗话

立春吃春饼的喻意
立春吃春饼油麦菜等是立春习俗之一，别名嚼春、咬春或是尝春，立春吃春饼有喜迎春的喻意。
有记述说宋朝皇宫的茼蒿喜迎春饼是丝、金鸡玉燕、备极精致，每盘值万钱。卷饼薄如蝉翼，这儿记述的是用稀面在1种平锅上抹一下，便可做成特薄全透明的饼，用于包茼蒿馅，随后用煎炸出的肉粽（又叫春盘）。卷饼、肉粽是古代人心中中的春的代表。

春分是春季的刚开始吗 初春是否春分

卷饼是用白面粉擀成环形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记述卷饼的制作方法是凉皮加包火腿肉、鸡脯肉等物，或四季时小青菜、煎炸供客。又腊肉腰、蒜花、乌枣、胡桃肉、洋糖（白砂糖）共磨碎，卷卷饼切条。它是清代的食用方法。但如今演化为卷饼抹黄豆酱，卷洋角葱后服用。
南方地区的卷饼是今日肉粽的原名，其作法是：将小麦面粉和水搅拌成面浆，摊在炒菜锅中以文火烘出煎饼，就是皮面，裹皮就是卷饼，煎炸至橙黄色捞起来。江南一带包馅常见红豆沙，就是甜馅卷饼。这事实上便是肉粽。

春分是春天的第几个节令 有哪些代表

除此之外还注重吃和菜，便是用当季菜的心，如韭菜、菠黄等切条，叫炒和菜。有的地区还注重用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在卷饼里吃。吃春饼注重将和菜包起來，从头开始吃到尾，叫有头有尾，取吉利的意思。吃春饼时，全家人围坐在一起，把烙好的卷饼放到炒锅里，随吃随拿，为了吃个热乎劲儿。